Fridlova gobja omaka
- gobje jedi
- Marinka
ni določen- količina: za 4 osebe
Sestavine
50 dag svežih gob, narezanih na tenke rezine
1 skodela nastrganega sira ementalca
4 žlice masla ali olja
2 žlici moke
2 žlici limoninega soka
5 dl mleka
1 žlička rdeče paprike
sol in poper po okusu
Postopek
Gobe opražimo na dveh žlicah masla ali olja, dodamo limonin sok in dušimo 3-4 minute. V drugi posodi popražimo moko, ki pa ne sme porjaveti. Zalijemo z mlekom in premešamo. Vmešamo rdečo papriko, sol in poper, primešamo gobe in kuhamo še 2 minuti. Nazadnje vmešamo nastrgan sir. Omako še enkrat prevremo in ponudimo.
Opombe
Gospod Fridel je bil lektor na anglistiki Filozofske fakultete v Ljubljani. Njegov veliki hobby je bilo gobarjenje v slovenskih gozdovih, poznal je terene za posamezne vrste gob. Osebno nam je zaupal recept za to omako.
Mnenja o receptu
neokusno / hellynet