Ajvar

3 kg rdeče podolgovate paprike

0.5 kg čebule

1 glava česna

1 l kisa za vlaganje

pol litra vode

2 žlici soli

3 žlice sladkorja

pol kilograma dobre gorčice

3 dl olja

Kis zavremo skupaj z vodo, solimo, sladkamo in v vrelega vložimo na rezine narezano papriko, česen in čebulo. Vse prevremo. Ohladimo in precedimo.

Zelenjavo zmeljemo na mesoreznici ali v malem gospodinjskem strojčku,

dodamo olje in gorčico in dobro zmešamo.

Tako pripravljen ajvar je zelo dober in ga vložimo v kozarce, ko se naredi

skorjica dodamo malo olja, da nam dlje drži.

res perfekten je ta ajvar sem poizkusil. / kmohor5