Hitra mehiška solata
solata s kvinojo in avokadom
- solate
- HOFER Slovenija
30 min- količina: za 1 osebo
Sestavine
50 g bio kvinoje NATUR AKTIV
½ avokada
50 g rdečega fižola NATURE"S GOLD
2 žlici grškega jogurta LYTTOS
2 žlici limoninega soka
svež peteršilj
skodelica svežih češnjevih paradižnikov
2 pesti bio zelene solate
sol PIRANSKE SOLINE
Postopek
Kvinojo skuhamo in počakamo, da se ohladi. Narežemo avokado in paradižnik ter operemo fižol in solato. Zmešamo sol, 2 žlici limoninega soka ter narezan svež peteršilj. Vse sestavine postavimo v skledo in jih dobro premešamo, po želji dodamo kis ali dve žlici grškega jogurta.
Opombe
Zanimivost/nasveti:
Morda na prvi pogled ne bi ugotovili, da je ta vegetarijanska jed prava zakladnica beljakovin. Najdemo jih v kvinoji, fižolu in v grškem jogurtu. Kvinoja spada v skupino pražit in ne vsebuje glutena. Najpogosteje uživamo belo, črno in oranžno kvinojo.