Špinačna in cvetačna solata s feta sirom
Solata za kosilo.
- solate
- HOFER Slovenija
30 min- količina: za 1 osebo
Sestavine
skodelica cvetačnih cvetov
5 žlic oljčnega olja CASTELLO
¼ skodelice limoninega soka
skodelica špinače
½ čebule
50 g feta sira
rozine HAPPY HARVEST
pinjole HAPPY HARVEST
sol PIRANSKE SOLINE
poper LE GUSTO
Postopek
Cvetačo najprej zdrobimo in jo namažemo z oljčnim oljem. Položimo jo na peki papir in 15 minut pečemo na 220 stopinjah. V veliki skledi zmešamo limonin sok, preostanek oljčnega olja in polovico žličke soli. Zmešamo s špinačo in pustimo stati 5 minut. Ko se cvetača speče, jo dodamo solati. Obenem ji dodamo še narezano čebulo in feta sir. Potresemo z nekaj rozinami in pinjolami.
Opombe
Zanimivost/nasveti:
Pinjole vsebujejo veliko oleinske kisline – omega 9, ki pomaga zniževati LDL (»slab«) holesterol in povečuje vrednost HDL (»dobrega«) holesterola.