mnenj na posebni strani

Brezglutenske riževe testenine s tuno in zelenjavo

Ko nas poletje obdari s svežo pošiljko bučk in paradižnikov, jih postrežemo s testeninami in tunino za slastno mediteransko jed. Uporabimo brezglutenske riževe testenine za še lažje prebavljiv obrok!

Sestavine

250 gramov brezglutenskih riževih testenin

300 gramov bučk

3 stroke česna

2 paradižnika

200 gramov češnjevih paradižnikov

pest črnih oliv

1 konzerva tunine

pest listov bazilike

sol

poper

žlica olja

žlica balzamičnega kisa

Postopek

1. Brezglutenske testenine skuhamo v loncu osoljene vode po navodilih, približno 9 minut. Ko so kuhane, prihranimo lonček vode od testenin, le-te pa odcedimo in takoj ohladimo.

2. Bučke narežemo na kolobarje in jih popečemo v ponvi na žlici olja. Ko so pečene, dodamo še strt česen in ga popečemo le toliko, da zadiši, nato bučke in česen vzamemo iz ponve in damo na stran.

3. V ponev dodamo narezane paradižnike, ki smo jih odstranili vodo in semena ter jih pokuhamo, da se razpustijo. Dodamo jim žlico balzamičnega kisa, kanec vode od testenin, začinimo s soljo in poprom ter pokuhamo še minutko, da se omaka zgosti.

4. V omako stresemo kuhane testenine, dodamo še bučke, odcejeno tunino, na kolobarje narezane črne olive in nasekljano baziliko ter vse skupaj dobro premešamo in postrežemo.