mnenj na posebni strani

Curry riž s tofujem

hitro pripravljena, okusna jed

Sestavine

1 majhna čebula

3 stroki česna

2 majhna korenja

½ bučke

½ paprike

150 g tofuja

1 skodelica kokosovega mleka

4 žlice paradižnikove omake (jaz sem imela domačo)

majhen šop svežega koriandra

sol

poper

2 žlici currya

1 žlička paprike v prahu

½ žličke garam masale

žlica kokosove maščobe

2 kavni skodelici basmati riža

Postopek

1. Riž skuhamo v slani vodi po navodilih. V ponvici stopimo kokosovo maščobo in dodamo vse začimbe. Nato dodamo sesekljano čebulo in česen. Pražimo približno 5 minut.

2. Prelijemo s kokosovim mlekom in dobro premešamo ter kuhamo 5 minut. Dodamo narezano zelenjavo in kuhamo do skoraj mehkega (po potrebi dodamo vodo).

3. Na koncu dodamo na kocke narezan tofu. Vse skupaj kuhamo približno 10 minut.

4. Ko sta riž in omaka gotova, dodamo na omako svež koriander ter serviramo.

Mnenja o receptu

Ena sama pripomba - a ni greh zelenjavo kuhat do mehkega? Ko pa je tako dobra, ko je še sveža in hrustljava? / mamamia