mnenj na posebni strani

Eksotična poletna solata z avokadom, mangom, mozzarello, baziliko in praženimi oreški

eksotična solata, nad katero bodo vsi navdušeni

Sestavine

100 g bio indijskih oreškov NATUR AKTIV

2 kosa avokada

1 mango

sok 1 limete

1 pakiranje mozzarelle bambini znamke CARLONI

100 g češnjevih paradižnikov

pol šopka bazilike

2 žlici oljčnega olja MINOS

sol PIRANSKE SOLINE

poper LE GUSTO

Postopek

1. Indijske oreške prepražimo v ponvi brez maščobe. Oba kosa avokada previdno razpolovimo, izkoščičimo in z žlico izdolbemo sadno meso. Pazimo, da ostane lupina cela, saj bomo v njej postregli solato. Olupljen in izkoščičen mango ter avokadovo sadno meso narežemo na enako velike kocke, ki jih mariniramo v limetinem soku.

2. Mozzarelline kroglice narežemo na polovice, češnjeve paradižnike pa na četrtine. Nekaj listov bazilike prihranimo za okras, preostanek pa narežemo na fine trakove. Vse sestavine zmešamo, solimo in popramo ter jih v hladilniku pustimo počivati 5 minut. Nato solato pokusimo, jo po potrebi dosolimo in popramo ter z njo napolnimo avokadove lupine. Okrasimo jo še z lističi bazilike in postrežemo.

Opombe