mnenj na posebni strani

Sardele Gabriele Sponza

Videla v oddaji turškega kuharja italijanskih korenin Gabriela Sponze, pripravila in ker mi je bilo všeč, napišem recept še sem

Sestavine

1 kg sardel ali inčunov

nekaj žlic koruzne moke (ali zdroba)

sol, poper

2 mladi čebuli

1 šopek kopra

1 šopek listov peteršilja

1 šalotka

2 jajci

1 lonček čvrstega jogurta

olje za cvrenje

Postopek

1. Sardelam (ali inčunom) odstranimo glavo in kost, da dobimo fileje v obliki metuljčka. Povaljamo jih v koruzni moki (če je ni pri roki, lahko uporabimo tudi koruzni zdrob), ki smo jo prej zmešali z malo soli in popra.

2. Koper in peteršilj drobno sesekljamo (eno žlico prihranimo za jogurtovo omako), enako šalotko in mlado čebulo (to zrežemo z zelenjem vred), premešamo, dodamo dve rahlo stepeni jajci in vse skupaj zmešamo.

3. Pomokane ribe natremo z mešanico začimb in jajc ter ocvremo v razgretem olju. Odcedimo jih na papirnatem prtiču in postrežemo z jogurtom, ki smo mu dodali sesekljana zelišča.

Mnenja o receptu

Sardele na tak način poznamo, edino kar je pri tem dodanega je jogurt z zelišči. Ne vem, če so ti glih njegove sardele saj če recept imenuješ po sebi, potem mora biti ta res tvoj in izviren. / hedonist

Jaz sem jih tako poimenovala, ker jih je tako pripravil v svoji oddaji. / mamamia

Joj, kako ste eni zajedljivi. Mamamia je lepo poimenovala recept in tudi pošteno povedala od kod ga je vzela. Me prav zanima koliko je na Kulinariki lastnih in izvirnih receptov. / Sweetie

Gabriele ima dobre recepte, ga tudi sama rada pogledam. / johana

Sweetie in kaj je v mojem zapisu zajedljivega ?? A morda to, da filirane in frigane sardele itak poznamo ali to , da po sebi imenuješ zgolj lasten umotvor ?? Napadaš brez veze saj nisem tebe spraševal ampak Mamomio, ki mi je lepo vse pojasnila . / hedonist