mnenj na posebni strani

Lečina lahka juha z zelenjavo

manj mastna juha z lečo brez mesa.

Sestavine

1 jedilna žlica olivnega olja

srednje velika čebula

4 stroki česna

350 g korenja narezanega na paličice

1 steblo zelene

225 rdeče leče

600 ml jušne osnove (goveja kocka)

150 g testenin - mašnic

150 pustega svežega sira ali nesladkani naravni jogurt

1 jušna žlica svežega peteršilja

Postopek

1. Na olivnem olju popražimo čebulo, česen, korenje in zeleno, dokler ne postane zelenjava mehka. Dodamo lečo, jušno kocko in 1300 ml vode. Začinimo s soljo in poprom. Kuhamo 15 minut na zmernem ognju, dokler se leča ne omehča. Pustimo stati 10 minut, da se ohladi.

2. V drugem loncu skuhamo testenine skoraj do mehkega. Juho spasiramo z mešalnikom, dodamo testenine in pogrejemo. Odstavimo z ognja in dodamo sveži sir ali jogurt. Potresemo s peteršiljem in serviramo.

Dober tek!