mnenj na posebni strani

Frtalja s pski

Pski so česnova stebla, ki dozorijo na rastlini v času rasti in so zdrava in okusna jed

Sestavine

pski - 15 kosov, cca. 90 g

2 jajci

2 žlici mleka

2 žlici moke

sol

poper

maslo (ali olje)

Postopek

Pske narežemo na koščke (2-3 cm ali manj). Jajci razžvrkljamo skupaj z mlekom in moko.

V ponev damo maslo (oz maščobo) in ko se segreje, nanjo damo pske. Popražimo do mehkega, a še vedno prijetno čvrstega, solimo in popramo ter dodamo jajčno mešanico.

Spečemo, dokler masa ni skoraj prepečena ter jo obrnemo, da se speče še na drugi strani. Pazimo, da nimamo premočnega ognja oz. grelne plošče, naj bo nekje na sredini. Pečeno frtaljo postrežemo in zaužijemo takoj.

Opombe

Meni obračanje vedno nagaja in se mi frtalja prelomi.

Dodamo lahko tudi nasekljan peteršilj ali drobnjak.

Pski nimajo značilnega okusa po česnu, ko so toplotno obdelani, pri surovih pa lahko malo zaznamo okus po njem.

Kot priloga jedi paše solata, kruh, lahko pa tudi meso, hrenovke, povsem lastna izbira.

Če komu paše, lahko med praženjem pskom doda tudi slanino, ali pa jajčni mešanici ribani sir ali parmezan, v obeh primerih pa pazimo, da jed manj solimo.

Pa dober tek [:)]

Mnenja o receptu

anka, jaz tudi ne znam obrnit frtalje, da vse skukaj pol malo lepše zgleda jo pred obračanjem "prerežem" na pol ali na četrtine in potem vsak kos posebej obrnem in na krožniku spet sestavim. lp / bučmanka

Nam je jed zelo všeč....bom slikco poslala. / suziqatro

Hvala za slikico Ja, seveda, tudi to je rešitev, da se jo prereže in obrne Naslednjič dodam še v jajčno maso malo na kockice narezanega par dni starega kruha, taka kombinacija mi je tudi všeč. / anka

Možu lepo uspe celo frtaljo obrnit, jaz jo pa fliknem kar v pečico, to je furlanski oziroma briški način...njegova je bolj kompaktna, moja bolj puhasta. Dobra ideja to z kruhovimi krutoni v frtalji...nikoli še delala, bom pa sprobala. / Vrtejbenka

Ah pa kako se nisem spomnila na peko v pečici, še boljša ideja ja naslednjič probam tako. Ja, kruhovi koščki pašejo notri, kdaj tudi na koščke narezan paradižnik za svežino . / anka

Če te ne moti dodatno mazanje posode, jo lahko enostavno obrneš s pomočjo dveh krožnikov. Enega povezneš čez ponev in vse skupaj obrneš na glavo, da frtalja pade na krožnik, nato je obrneš na glavo s pomočjo drugega krožnika (pečen stran pride na dnu krožnika), na katerega povezneš ponev in zopet obrneš, tako da pride nepečena stran na dno ponve. / MiriBon

Če jesta dve osebi, potem itak rabimo dva krožnika, torej se uporabi ta dva, ki sta v pomoč pri obračanju, če je ena, tako kot sem si jaz skuhala, pa pač ostane en krožnik več, kar pa ni nobenega problema. Super ideja, hvala in eto, naslednjič si bom jed lahko pripravila še lepše / anka

A ni bistveno manj komplicirano s pokrovko, ki je tako velika, da se prilega robu ponve ali je malo večja? Tako pri nas od nekdaj............ / rimljanka

Pokrovka, krožnik v velikosti ponve, lesena dila ... anything goes. / MiriBon

Samo da je v kosu, potem pa al jo pečem v pečici, ali pa obračam s ta velkimi pripomočki / anka