mnenj na posebni strani

Koprivov sirup

osvežilen sirup iz kopriv

Sestavine

3 l vode

3 kg sladkorja

40 vrhov mladih kopriv

6 limon

2 citronki (50 g)

Postopek

1. Naberemo vrhove mladih kopriv in jih dobro umijemo. V večjo posodo damo koprive in jih prelijemo s 3 litri vode. Dodamo še na koščke narezane limone. Vse skupaj pustimo stati 24 ur.

2. Naslednji dan vse skupaj precedimo. Dodamo sladkor in citronke ter segrejemo. Sirup mora biti topel, vendar ne sme zavreti!

3. Nalijemo ga v predhodno dobro oprane in sterilizirane steklenice in jih dobro zapremo. Dobimo sirup, ki ga redčimo z vodo.

Opombe

Zraven limon lahko dodamo kakšno pomarančo.

Sirup je osvežilen in se lepo prilega v toplih dneh.

Iz te mase dobimo skoraj 5 litrov soka.

Po istem postopku delam sama tudi bezgov sirup.

Mnenja o receptu

Po istem principu delam tudi limonin sirup ali pa pomarančno-limonin sirup. / nathalie

Lahko vzamemo steklenice za sirup (originalne), če pa jih nimamo so dobre tudi druge steklenice (npr. od oljčnega olja), vendar pa jih moramo zelo dobro oprati in sterilizirati. / nathalie

Na podoben način lahko delamo sirup iz česarkoli. Vprašanje pa je, ali se iz listov / cvetja / lupine / sadja izloči dovolj arome. Sirup iz bezgovega cvetja in mete je odličen. V sirupu iz kopriv pa bomo po mojem skromnem mnenju okušali le sladkor in citronko. Se motim? / sonci

sonci, ne poznam koprivnega sirupa, ampak, si pila bazilikinega, pa iz robinije, melise, lipovega cvetja....? Vsi imajo nežen okus, ker pač nimajo umetnih dodatkov. / rimljanka

Delam vse mogoče sirupe, kot našteva rimljanka - melisa, meta, lipa... Vse to zelenje diši, se okusi, se uporablja tudi za čaj, kopriva pa po moje ni za pripravo sirupa, ni aromatična (kot pravi sonči). Ostajam pri koprivovi "špinači". / barbra

rimljanka, pripravljam sirup iz bazilike. Odličen!! Iz lipovega cvetja ga bom pa zagotovo pripravila letos. Hvala za idejo. / sonci

barbra, tudi jaz. / sonci

Pri koprivovem sirupu se tudi poznajo koprive, ne okušamo samo sladkor in citronke. :) Je pa seveda drugačen okus kot bezgov sirup. Meni osebno je še dober metin sirup, pa melisin sirup. Okusi so pač različni. Ne predstavljam si pa kakšen je bazilikin sirup. Kako ga pripravite? / nathalie

Iz cvetov, najbolje temne, škrlatne, posebej se obnese sorta Magic Blue. Ostalo enako kot pri bezgovem sirupu. Če je cvetov premalo, lahko dodaš tudi liste. Če uporabiš običajno, zeleno, sirup ni obarvan. Količina cvetja oz. rastlinskega materiala je lahko manjša, da sirup ni premočnega okusa. je pa iz škrlatne bazilike zanimive barve, močno rožnat. https://nadavreze.files.wordpress.com/2015/09/dsc_1402-red-basil.jpg Sicer pa, tudi na naši strani je recept zanj: http://www.kulinarika.net/recepti/13917/napitki/bazilikin-sirup/ / rimljanka

Vau, rimljanka, to pa je res lepa barva. Zanimivo se sliši, ni kaj. Bi si mogla nabaviti to vrsto bazilike. / nathalie