mnenj na posebni strani

Breskova pogača s skuto

Sestavine

500g skute

3 žlice mleka

3 žlice olja

125 g sladkorja

200 g moke

2 žlički pecilnega praška

0,1 l smetane

2 žlici vanilijevega sladkorja

3 jajca

žlica jedilnega škroba

2 žlici zdroba

500 g breskev

2 žlici sladkorja v prahu

Postopek

Skuto odcedimo. 75 g skute zmešamo z mlekom, oljem in 25 g sladkorja. Moko zmešamo s pecilnim praškom in jo presejano zamešamo v skuto. Vgnetemo.

Model namastimo. Razvaljamo testo in z njim prevlečemo model, tako da nastane na obodu 3 cm visok rob.

Smetano zmešamo s preostalim sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Jajca ubijemo in ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake primešamo smetani, iz beljakov pa stepemo trd sneg. Jedilni škrob zmešamo z zdrobom, nato pa mešanico hkrati s preostankom skute zamešamo v zmes rumenjakov. Nazadnje rahlo primešamo še sneg.

Pečico segrejemo na 200°.

Breskve poparimo, olupimo, prepolovimo in izkoščičimo.

Tretjino skutine zmesi nadevamo v model. Nanjo razvrstimo breskove polovice in jih pokrijemo s preostalo skutino zmesjo.

Sladico pečemo na spodnji rešetki 1 uro.

Pečeno pustimo še 10 minut v izključeni pečici.

Ohlajeno potresemo s sladkorjem.

Mnenja o receptu

Zelo okusno. Le testo je bilo malenkost pretrdo (mogoče sem malenkost predolgo pekla???). / Atina