mnenj na posebni strani

Pečena svinjska rebrca

ki se stopijo v ustih

Sestavine

svinjska rebrca (količina odvisna od jedcev, cca. 2-3 kg)

3 čajne žličke ketchupa

2 žlički medu

2 žlički soli

poper po okusu

lahko še ščep ali dva kajenskega popra

Postopek

Mesarja prosimo za en mesnat konec rebrc. Večer pred gostijo vse skupaj pripravimo - ketchup, med, sol in poper zmešamo skupaj. Vzamemo čopič in enakomerno premažemo rebra. Čez noč vse pustimo v hladilniku, da se marinira.

Takoj zjutraj prižgemo pečico (ventilatorsko na 80 stopinj), rebra vržemo notri in kosilo je skoraj gotovo.

Po kakih 6 urah dvignemo temperaturo na 100 stopinj, pustimo še 2 uri. Po končanih oddelanih 8 urah je meso že skoraj pripravljeno in se po želji lahko lotimo priloge.

Če imamo zunaj zakurjen žar, vržemo rebrca še za kakih 10 minut na ogenj, da se lepo zapečejo, če ne, to poskušamo izvesti v pečici. Vzamemo jih iz pečice, zavijemo v folijo za 15 minut in poskušamo razrezati... šlo bo sicer bolj težko, ker bodo kar sama od sebe razpadla in se posledično stopila v ustih.

Opombe

Zraven bi priporočal kozarec hladnega piva in pa kak feferonček ter skledo zelene solate in kos svežega belega kruha.

Mnenja o receptu

In potem svizec zavije čokolado.......................osem ur za ena rebra............AJOJ....... Ja no, vsak ima kaj zase / hribovc61

Mislim, da so tale rebrca delana malo po ameriškem receptu, po slow cook varjanti. Po mojem morajo biti božanska. Za vsako dobro jed si je treba tudi čas vzet. / Levinjav

ajoj hribovc ajoj bo kar držalo tisto kar piše v SSKJ hribovec hríbovec -vca m (ȋ) 1. kdor živi v hribih ali je doma s hribov: razlike med hribovci in dolinci; popisoval je trdo življenje hribovcev 2. slabš. neroden, neuglajen človek: bil je pravi hribovec, še pozdravil ni pa povej prosim kolk časa pri vas tam gor pečete 3kilski komad mesa.... / Abeta

Abeta, ni ravno korekten tale tvoj zapis. Da ne rečem kaj ostrejšega. / rimljanka

Mislim, da je Hribovc61 samo spregledal temperaturo peke..ker glede na njegove izdelke, ima z peko kar nekaj izkušenj.. če pečemo pri tako nizki temperaturi pač je potrebno več časa pečt. Glede tvoje razlage kaj je hribovc in da s tem primerjaš našega člana, pa tudi meni ni všeč.. konec koncev tudi dolinci pa ti ki živijo v prestolnici ne pozdravijo vedno..pa SSKJ gor ali dol..in vedno ko smo hodili v planine smo bili pri hribovcih zelo lepo sprejeti.. / Vrtejbenka

Tja, če smo ravno pri tem obadva nista bila taktna. / Levinjav

Hmm,čigav komentar ni bil korekten?!...čisto prav dajem Abeti za reakcijo,čeprav se ne splača spuščati na tako raven pa včasih paše. Recept testiram za vikend :) / nxyz

se opravičujem, če je izpadlo neumestno... ni bilo tako mišljeno, malo bolj za šalo kot zares.... / Abeta

Eh Abeta, pride kakšen dan tak, malo bolj čuden (kot, da so drugi dnevi normalni ) pa vsem nam prsti delajo hitreje kot možgančki... / Vrtejbenka

HAHAHAHAHAHA, ste pa hribovca nasmejal.......super odgovori. Mi hribovci smo bolj skromni ludje. Nimamo za trikilska rebra.............hahahahaha. Šalo na stran. Se strinjam z vsemi, velik kos mesa potrebuje obdelavo, daljšo seveda in priznam da sem spregledal temperaturo. Sedajle sem se lotil priprave rebrc ( malo manj kot kilo ;) ), pa bom naredil po tem receptu. Dodal bom le še malo žajbla. Meni pri svinjini paše. / hribovc61