mnenj na posebni strani

Red Velvet Muffins s Cream chesee frosting (Rdeči Žamet)

okusno rdeče pecivo

Sestavine

Biskvit:

250 g moke

100 g nesoljenega masla (mehkega)

200 g sladkorja v prahu

175 ml pinjenca

2 jajci

1 žlica kakava

1/2 žličke sode bikarbone

1 žlička limoninega soka

2 žlički vanilijevega ekstrakta

rdeče barvilo (količina po želji, odvisno, katero barvilo imate in kakšno intenzivnost rdeče bi imeli)

Glazura / Preliv (Cream chesee frosting):

230 g sladkorja v prahu + vanilijev sladkor

150 g Philadelphia sira

100 g nesoljenega masla

Postopek

V manjši posodi zmešamo (suhe sestavine) moko, kakav, pecilni prašek in sodo bikarbono.

V drugi posodi zmešamo maslo in sladkor v prahu, da dobimo lepo rahlo in penasto maso. Dodamo vanilijev ekstrakt in barvilo ter zmešamo.

V masleno zmes dodajamo del žlice suhe zmesi in eno jajce, malo premešamo in zopet dodamo del žlice suhe zmesi in eno jajce. Premešamo, dodamo preostanek suhe zmesi. Dolijemo pinjenec in sok limone, nato mešamo, da dobimo gladko maso.

Maso napolnimo v modelčke in pečemo 20 minut pri 170 stopinjah.

Za glazuro / preliv zmešamo vse sestavine skupaj in prelijemo pecivo.

Opombe

V glazuro lahko dodajate različne okuse, kot sem sam dal kokosovo emulzijo in mleto kokosovo moko, za bolj izrazit okus po kokosu.

Muffine je najbolje okraševati hladne in tudi po okraševanju jih je najbolje dati v hladilnik zaradi glazure.

Mnenja o receptu

Btw Soljeno maslo je običajno samo v ZDA, medtem ko je v Evropi navadno vsaka vrsta masla nesoljena by default (tako da se ga prevede kar enostavno samo 'maslo'). / MiriBon

Glede masla sem probal navadno maslo in tudi nesoljeno maslo in pride z t.i. nesoljenim okus bistveno boljši. / Celeian

Ok, sem hotela samo izpostaviti, da je vsako maslo, ki ga kupiš pri nam, nesoljeno, razen če piše drugače... / MiriBon

No, ko smo že pri maslu, v Hoferju imajo slanega .https://www.hofer.si/typo3temp/pics/Testerg_26384_Maslo-za-mazanje_D_fdc59d9d51.jpg Super dobro paše k sladkemu džemu, pa čim se ga vzame iz hladilnika, se lahko maže. / johana

Ne bo čisto res, je mešano z oljem, zato je mazavo tudi mrzlo. Dobi se pa, seveda uvoženo, slano maslo v Leklerku. Ampak, MiriBon je hotela poudariti, da je običajno maslo pri nas vedno nesoljeno. / rimljanka

a biskvit lahko uporabim tudi za torto? kaj pravite na to barvilo? http://www.dekoracijasladic.si/p/0358/Wilton-jedilna-barva-v-gelu-rdeca prosim za odgovor. hvalaa. :) / Repinclin