Pikantni bučkin karpačo
sveža, pikantna bučkina solata
- solate
- Polpetta
15 min- količina: 2
Postopek
Bučke operemo in narežemo na zelo tanke rezine ali kolobarje, najboljše, da si pomagamo z ribežnom ali s salamoreznico.
Bučke solimo, popramo in dodamo čili, pokapljamo z olivnim oljem, na koncu še naribamo parmezan.
Opombe
Najbolj okusne so mlade bučke, ki nimajo veliko semen in ne vsebujejo dosti vode.
Parmezan lahko po želji lahko zamenjate s katerim drugim sirom, npr. feto, mozzarello, edamcem..
Mnenja o receptu
Meni se zdi smešno, ko nekdo govori o karpaci pa bucke nareže na kolobarje in jih začini. Glede nato, da gre za malo sestavin in za zelo preprosto jed se da jed izboljšati, če uporabljamo kakovostne sestavine, kot so ekstra devisko oljčno olje, solni cvet (piranske soline) in zelo kvalitetnim parmezanom ali pekorinom. / fasulas
Slikca je zelo lepa. / naor