mnenj na posebni strani

T-Bone Steak

Mesna poslastica z zanimivo prilogo

Sestavine

Za T-Bone steake

4 T-Bone steaki

4 vejice rožmarina

4 žlice čajnega masla

sol

poper

Za krompirjeva nabodala

16 majhnih mladih krompirjev

16 rezin pancete

16 vejic timijana

sol

Postopek

Najprej v žaru zakurimo oglje in počakamo, da žerjavica postane bela. Nato na rešetko žara položimo zrezke in jih na vsaki strani pečemo 2 minuti. Popečemo tudi po robovih. Vsak zrezek položimo na svoj kos alu folije in nanje damo vejico rožmarina in žlico masla. Damo jih na toplo mesto, kjer naj počivajo 5 minut. Nato jih vzamemo iz alu folije in jih še enkrat na obeh straneh na hitro popečemo (ca. 30 sekund).

Krompir 20 minut kuhamo v osoljeni vodi. Nato na rezino pancete obložimo z vejico timijana in kuhanim krompirjem ter krompir zavijemo v panceto. Na posamezno nabodalo nabodemo 4 v panceto zavite krompirje in položimo na žar, da se panceta lepo zapeče.

Mnenja o receptu

Mesne jedi:svinjina????? / elaphus

Čas pečenja je verjetno odvisen od debeline zrezka in kako bi ga radi spekli (medium, medium rare...). Drugače pa tudi mene zanima, kje na pujsku se najde t-bone steak, bi bil gotovo cenejši kot tisti goveji :P / Sandra_a