Pirine palačinke s stopljenim sirom
okusen in hitro pripravljen zajtrk
- sirove jedi
- Mme
45 min
Sestavine
200 g pirine moke
2 jajci
1 - 2 dl mineralne vode
3 dl mleka (kravje, ovseno, mandljevo, riževo)
3 žlice olja ali staljene kokosove maščobe
2 ščepca soli
sir v lističih
Postopek
V posodo stresemo moko, mleko, jajci, maščobo in sol ter dobro zmešamo. Dobiti moramo gladko maso brez grudic, ki jo nato pustimo počivati 20 minut. Medtem se bo zaradi moke nekoliko zgostila, zato ji po počitku prilivamo mineralno vodo, dokler ni dovolj tekoča. Jaz gostoto preverjam z zajemalko - če iz nje lepo steče, je pripravljena. Če je gosta kot masa za biskvit, ji dodamo še malo mineralne vode.
V ponvi za palačinke segrejemo nekaj kapljic olja (le pred peko prve palačinke) in nanjo zlijemo 1 večjo zajemalko mase. Ponev vrtimo v vse smeri, da se masa razporedi po ponvi. Ko se speče do te mere, da je palačinka strjena, jo obrnemo in pečemo še po drugi strani približno 30 s. Pečeno pretresemo na krožnik, na sredino položimo 2 lističa sira (enega zraven drugega), prepognemo palačinko in jo v ponvi še malce zapečemo, da se sir stali.
Opombe
Mnenja o receptu
Pirine palačinke so odlične tudi brez jajc. Pri nas jih polnimo tako s sladkim, kot s slanim nadevom. Sira, posbej tega za toast, pa pri nas ne maramo preveč, zato ne morem oceniti recepta, je pa vredno poskusiti vse variante , tudi brez jajc ;-) / Kotarca
Fina ideja za obrok :), zraven pa še kak paradižnik, mmmmm Sir se verjetno lahko nadomesti tudi s katerim drugim, npr edamec, jošt, tilsit ali podobno, so lepo topljivi in v redu okusa :) Meni pašejo tudi, če je v palačinkah malo ajdove moke :) / anka
Ja, tudi jaz sem jih preizkusila tako z marmelado in Nutello kot tudi s sirom. Če je veliko nadeva, le-ta tako ali tako prevlada nad okusom palačinke :) Ja seveda, preizkušeno - gauda je odlična! / Mme
Seveda pa paše tudi z kakšno rezino piščančje salame, slanine ali hrenovko. No zmaga pa še vedno z nutello, haha. Njam. Na sploh pa mi paše topljeni sir, kot je npr tudi svež stopljen sir na pizzi, na zrezku, v kanelonih in tale varianta s palačinkami je prav dobra :) / anka