Domači piščančji namaz
okusen piščančji namaz
- mesne jedi: perutnina
- April is cooking
1 ura- količina: 1 l piščančjega namaza
Sestavine
piščančja prsa s kostjo
1 čebula
3 stroki česna
3 koreni
sol
1 žlička gorčice
2 trdo kuhani jajci
3 kisle kumarice
Postopek
Najprej v kuhinjsko posodo položimo piščančja prsa s kostjo, na polovico prerezano čebulo, stroke česna in korenje. Sestavine prelijemo z vodo, solimo, popramo in kuhamo približno pol ure.
Nato jušno osnovo precedimo in shranimo, saj jo lahko uporabimo pri pripravi drugih jedi.
Piščančje prsi s kostjo ločimo od sestavin, ki so se ujele v cedilki in odstranimo meso z grodnice.
Ohlajena natrgana piščančja prsa skupaj s preostalimi sestavinami iz cedilke stresemo v mešalnik. Dodamo kisle kumarice, žličko gorčice, malo posolimo in popramo ter v mešalniku zamešamo v namaz. Po potrebi dodamo kakšno jedilno žlico jušne osnove.
Dober tek!
Opombe
Namaz shranim v hladilnik, rok trajanja je približno 1 teden.
Mnenja o receptu
Kaj je pa tisto rumeno na sredini? / nola
Mogoče se šališ ali pa tudi ne. Seveda je to piščančja pašteta. Piščančje meso, čeprav z dodatki korenja in kislih kumaric, nima nobene barve in jo dodatek gorčice pa čeprav le žlička obarva v rumeno. Je pa res, da je fotografija nastala zvečer s pomočjo fleša, ki barvo še bolj povdari. / April is cooking
Za tiste, ki nemarajo gorčice, lahko pašteto enostavno naredijo brez nje :) / April is cooking
Meni je tudo izrazita rumena barva dala misliti, kaj bi to lahko bilo. Sem pomislila na majonezo najprej, potem pa sem sklepala, da je verjetno pašteta take barve ... / mamamia
Mogoče je res fotografija malce ponesrečena, a ne glede na to, pašteta je domača, ni sterilizirana, je brez konzervansov in je zelo dobrega okusa :) / April is cooking
April slikica je lepa, sam barva je no... tak... rumena 
, / SMARTY1
Tudi rumena je lepa barva Smarty, barva sonca, kaj češ lepšega ;) / April is cooking
Tako postrežena pašteta ti lahko kaj hitro oksidira..fajn jo je skalupirat. / Vrtejbenka
Vrtejbenka, jaz sem jo shranila v hladilnik v stekleni vakumski posodi in se ohrani teden dni. Kako pa pašteto skalupiraš, mi lahko prosim razložiš, da bom vedela za naslednjič. / April is cooking
April, pašteta taka prava(npr. jetrna) se da v ramekine in povrhu prelije s stopljenim maslom. Vretejbenka je verjetno mislila to. Za boljšo predstavo poglej tale link: http://www.naredilaana.com/2013/01/jetrna-pasteta-recept.html#!/2013/01/jetrna-pasteta-recept.html / Vesnuska