okusna prikuha
1/2 kg mlade špinače
navaden jogurt
1 dl mleka
50 g masla ali margarine
sol po okusu
malo muškatnega oreščka
2 žlički moke
malo stisnjenega česna
vegeta po okusu
Najprej operemo špinačo in jo damo v soljen krop vode, samo za nekaj minut. Špinačo odcedimo in narežemo. V posodi pogrejemo 1 dl mleka, dodamo maslo ali margarino in špinačo. Zmešamo in dodamo še 1 dl jogurta, sol, vegeto, muškatni orešček v prahu, stisnjen česen in kuhamo kakšnih 10 minut. Nato v 1 dl jogurta damo 2 žlički moke in naredimo podmet, ki ga zakuhamo v špinačo, prevremo in postrežemo s pire krompirjem in hrenovkami. Špinača je zelo kremasta in dobra.
Tako lahko naredimo tudi kupljeno zmrznjeno špinačo.
Z eno besedo - njami! Topla super s krompirjevim šmornom, hladna pa bi po mojem mnenju zaradi kiselkastega okusa jogurta imenitno služila kot "pomaka" oziroma dip kot dodatek na žaru pečenemu mesu, recimo k piščančjim prsim ali svinjini. Tokrat sem mladi špinači (imela sem jo premalo) dodala še mlado perje rdečih redkvic, okus je bil fenomenalen, jogurt pač naredi svoje ... / Katarinči
Hvala Katarinči in tvoje super nasvete. / johana