mnenj na posebni strani

Zasavska jota

jota z zeljem, krompirjem, fižolom in suhim mesom

Sestavine

0,5 kg zelja

30 dag fižola

2 krompirja

0,5 kg suhega mesa

voda

začimbe

olivno olje

2 čebuli

sladka paprika

česen

lovor

Postopek

V ekonom loncu prepražimo na olivnem olju približno 2 čebuli in dodamo čisto malo soli, saj je že meso dovolj slano. Medtem ko se čebula praži, narežemo meso in krompir na kocke. Praženi čebuli dodamo namočen bel fižol , krompir in zelje. Vse skupaj dobro premešamo in dodamo še cel poper, česen, lovorjev list in malo sladke paprike, ter zalijemo z vodo, v kateri se je namakal fižol. Ekonom lonec zapremo, počakamo, da vsebina zavre in kuhamo na majhnem ognju približno 35 minut. Ko se je jota skuhala, odpremo pokrov in naredimo še čisto malo podmeta iz vode in moke, po občutku. Jed po potrebi solimo in ponudimo s črnim kruhom.

Opombe

Fižol je treba dan prej namočiti za čez noč v mrzli vodi.

Mnenja o receptu

Pa se krompir skuha do mehkega glede na to, da se kuha skupaj s kislim zeljem? / spela

Ja, spela krompir se skuha , saj ga narežemo na majhne kockice, vse se dobro skuha,sigurno, sploh, ker se kuha v ekonom loncu. Če pa kuhate v navadnem loncu, pa bi jaz kuhala mogoče urico na majhnem ognju,lep pozdrav mopsika. / johana

Jao Mopsika, podmet v joto ???? / hedonist