mnenj na posebni strani

Bučna kremna juha z balzamičnim kisom s tartufi

zima je bila dolga in če je ostalo še kaj zalog, vam priporočamo bučno kremno juho z balzamičnim kisom s tartufi. Ali pa počaka ideja za drugo leto. :)

Sestavine

1 srednje velika hokaido buča ali 400 g muškatne buče

1 velika čebula

česen

vroča jušna osnova ali voda

sol, poper

muškatni orešček

oljčno olje

smetana

balzamični kis s tartufi

Postopek

Olupljeno čebulo in česen na drobno narežemo, bučo olupimo, ji odstranimo semena in jo narežemo na kocke. V globoki posodi na oljčnem olju prepražimo čebulo in česen, nato še bučo. Ko se buča malo zmehča, jo zalijemo z jušno osnovo ali vodo. S tekočino ne pretiravamo. Na zmernem ognju kuhamo 15 minut oziroma toliko, da se buča zmehča. Posolimo, dodamo muškatni orešček, poper in malo smetane. Juho gladko zmeljemo s paličnim mešalnikom in jo nadevamo v krožnik. Dodamo še kapljice balzamičnega kisa s tartufi.

Mnenja o receptu

Klasičen recept bučne juhe z "eksotičnim" balzamičnim kisom. Edina moja pripomba je "lupljenje buče", ker je ni treba. Lupina je dovolj tanka in nam pridoda še dodaten okus. Slika je pa hudo, hudo mamljiva. / fasulas

Čudovita slikca in skodelice, lahko vprašam, kje ste jih kupili? / ZvonkaK