Polnjeni jajčevci s pistacijo

jajčevci s pistacijo, špinačo in sirom

zelenjavne jedi
majacebelica
30 min
količina: 2

Sestavine

100 g olupljenih jedrc pistacije (neslanih)

1 srednje velik jajčevec

100 g špinače

1 dl mleka ali 0,5 smetane

1 žlica olivnega olja

100 g parmezana ali drugega sira

sol, poper

muškatni orešček

Postopek

Jajčevec razpolovimo in izdolbemo. Izdolbljeni polovici posolimo in ju za 20 minut poveznemo na krožnik, da se znebimo grenkobe.

Izdolbljene kose jajčevca narežemo na kocke, malo popražimo/podušimo, začinimo in dodamo zdrobljena ali cela jedrca pistacij. V drugi kozici v mleku poparimo špinačo.

Špinačo dodamo jajčevcem in s to zmesjo napolnimo jajčevce. Po vrhu potresemo s parmezanom/ mozzarello ali drugim sirom. Pečemo 10-20 minut.

Opombe

Če nimamo sveže špinače, lahko uporabimo tudi zamrznjeno.

Recept je zelo primeren za tiste, ki so na dieti z malo OH.

Mnenja o receptu

PERFEKTNO! Zakaj? Ker je kombinacija dobra, sveža, sestavljena iz meni ljubih dobrot in PREDVSEM, ker vsebuje to, kar so meni nebesa grickanja. PISTACIJE!!!! / MBrando