mnenj na posebni strani

Boršč po rusko (русский борщ)

zelo, zelo okusen!

Sestavine

0,5 kg govejega mesa za juho (s kostjo)

1 piščančje bedro

2 korena, narezana na koščke ali naribana

1 čebula (velika), narezana na drobne koščke

1 žlica paradižnikove mezge in po želji 2 - 3 paradižniki (to je neobvezno - po okusu)

20 dag sveže rdeče pese, narezane na koščke ali naribane

1 žlička sladkorja

1 žlica kisa 6%

1 žlica surovega masla

2 žlici kisle smetane

1/8 zeljne glave (ali 20 dag)

zelena paprika

približno 4 žlice sončničnega olja

2 - 3 srednje veliki krompirji

2 žlici drobno narezanega peteršilja ali svežega kopra

sol in poper po okusu

Postopek

1. V treh litrih vode skuhamo meso (približno 1 uro).

2. Na olju in maslu popražimo čebulo 3 - 4 minute, dodamo korenje, popražimo 2 - 3 minute, dodamo paradižnikovo mezgo in paradižnik (po okusu in želji), pražimo na srednjem ognju 2 minuti. Dodamo kislo smetano, pražimo pokrito še 3 - 4 minute.

3. Na olju popražimo peso, približno 2 minuti na srednje močnem ognju, dodamo kis, sladkor, pražimo še 2 minuti.

4. Meso ohladimo in narežemo na rezine, odstranimo od kosti in ga vrnemo v juho.

5. V juho dodamo (2.), dodamo (3.), dodamo krompirjeve koščke in kuhamo še 5 minut na majhnem ognju.

6. Na koncu dodamo naribano zelje, papriko (4 deli), peteršilj - kuhamo pokrito na nizki temperaturi 2 minuti.

7. Na vsak krožnik dodamo žlico kisle smetane (po želji) in peteršilj ali koper.

Juho postrežemo vročo.

Mnenja o receptu

Všečen recept mi je...zanimiv...bo sproban...in lepo prikazan postopek..Bravo. / Vrtejbenka

Nedavno sem se veliko ukvarjala prav z borščem, iskala recepte in kombinirala. Moram reči, da je bila jed všeč tudi meni, čeprav rdeče pese sploh ne maram. Bom malo primerjala z receptom, po katerem sem delala, pa enkrat poskusim še po tem. Za ene boršče vem, da jih pripravljajo tudi tako, da peso pripravijo da se prej skisa, preden jo dodajo v jed, pa kislo smetano po enih verzijah dodajo kaksneje. Kakorkoli, dobrodošla popestritev med recepti na kulinariki. Dodaj še kaj z ruskega konca. / mamamia

Pregledno in točno napisano, fotke postopka nazorne- tako se objavljajo recepti :) / hedonist

Ta recept je pa tekstovno in slikovno pripravljen v nulo! Slike so čudovito sestavljene, tako da res kar kličejo na pripravo. / Lipa

Še jaz bi pohvalil recept! Bravo za opis in slike! / 666

res pregledno in nazorno...bom probala...ko bi le vsi tako pripravili recepte...vsa pohvala lep dan / sneguljcica12

Odličen takega sem jedel v Ukrajini in Moldaviji v Rusiji je bil pa malo drugačen brez kurjega stegna in ko je bilo postreženo je bilo v njem pol trdo kuhanega jajčka. lp. Voznik / voznik1965

Hvala lepa za pozitivne odzive! / Tatka22n