mnenj na posebni strani

Potica s suhimi slivami

recept moje babice

Sestavine

Testo:

60 dag bele moke

žlička soli

2 dag kvasa

5 dag sladkorja

5 dag masla

2 rumenjaka

0,5 l mleka

naribana limonina lupinica

2 žlici ruma

Za nadev:

70 dag suhih sliv

2 dl vode

šilce ruma

cimet po okusu

domača slivova marmelada (lahko tudi brez)

Postopek

Kvas nadrobimo v deciliter mlačnega, malo sladkanega mleka in ga pustimo vzhajati. Moko presejemo, na sredini naredimo jamico, v katero damo vzhajan kvas. Posebej umešamo jajčna rumenjaka in sladkor ter skupaj z mlačnim mlekom, soljo, limonino lupinico, rumom ter maslom vmešamo v moko. Zamesimo gladko testo in pustimo vzhajati eno uro.

Suhe slive namočimo v vodo in jih pustimo stati vsaj eno uro. Nato jih (po želji) grobo zmeljemo v mešalniku, pristavimo na štedilnik. Ko masa začne vreti, po potrebi dodamo še vodo, začinimo s cimetom in šilcem ruma. Maso ohladimo.

Nato testo tanko razvaljamo, premažemo z domačo slivovo marmelado in s slivovim nadevom, tesno zvijemo in položimo v pomaščen pekač. Pečemo približno 60 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Mnenja o receptu

Zanimivo, gotovo bom kdaj poskusila. Predvidevam, da se suhe slive pred tem namakajo v vodi (ali kuhajo?) Tega ni v receptu. / Sweetie

Ja, suhe slive se najprej namakajo v vodi, potem se jih (po želji zmelje) ali pa skuha cele. Meni osebno so ljubše cele. Sem spregledala pri oddaji recepta, vendar sem že poslala popravek. Se opravičujem! / Zimt

dobra ideja za malo drugačno potico. bomo probali ... / zd1ka

V nedeljo sem pekla slivovo potico. Slive sem samo drobno narezala, nic kuhala ali namakala, dodala sem se rozine, malo grobo narezanih orehov i se nekaj mletih orehov, malo ruma in sladkor ter dve zlici robidov marmelade. Potica je bila zelo dobra, pa se skorja ni odstopila. / buča