mnenj na posebni strani

Grenadirmarš-pražen krompir s testeninami

zasavska jed, ki so jo prinesli v naše kraje nemško govoreči delavci v steklarni in rudniku - temu bi lahko rekli tudi pražene testenine s krompirjem

Sestavine

400 g krompirja

300 g poljubnih testenin

1 čebula

2-3 žlici ocvirkove masti ali masti pečenke

sol, poper

Postopek

Ločeno skuhamo krompir in testenine, katere naj bodo bolj kuhane. Ko sta sestavini kuhani, olupimo krompir, ga narežemo na lističe, testenine pa odcedimo in poplaknemo z vodo, da se ne sprimejo. V ponvi raztopimo masčobo, dodamo na lističe narezano čebulo in jo takoj osolimo z dvema velikima ščepoma soli. Ko čebula postekleni, dodamo krompir, ga na hitro premešamo, dodamo testenine, popramo in vse skupaj pražimo na srednjem ognju približno 20 minut. Med praženjem pustimo jed toliko časa nepremešano, da se spodaj lepo zapeče, nato pomešamo in to ponovimo, da se jed lepo zlato rumeno obarva.

Opombe

Zraven vam priporočam veliko skledo dobro okisane zelene solate. Pa dober tek.

Mnenja o receptu

Moja babica naredi svetovno dober grenadirmarš ampak brez ocvirkove masti in z malček rdeče paprike. Joooooj kak je to dobro :)) / jatija

jatija, ta recept iščem! grenadir marš brez masti in z rdečo papriko. a obstaja kje kak recept? / missan

http://www.kulinarika.net/recepti/12043/testenine/krompirjevi-makaroni-alias-krumplistesta/ Verjetno bo tole pravo ... / kačča

hvala :) / missan

Njam... Jaz dodam na že porumenelo čebulo 2-3 zrna na drobno nasekljanega česna (pri nas brez česna pač ne gre :), pomešam in čez 30 sekund (predolgo praženje česen zagreni) na to vržem na tanko narezan kuhan krompir krompir (po možnosti kuhan prejšnji dan), popražim in na vse skupaj dodam pašto. Ta je kuhana minuto manj, kot je piše v navodilih; sicer pa tudi to skuham prej in nakapam z olivnimi oljem in pustim, da se ohladi). Dodam še pol ČŽ rdeče paprike v prahu (kadar delam samo zase si privoščim še čili), potem pa neham pražit in pustim, da se 10 minut duši (pa niti pod razno zalivat :), da testenine dokler se ne skuha do konca vpijejo še okuse in vonjave, preden pa dam na krožnik še enkrat popražim, dokler ne dobim tiste značilne skorjice, ki je bila vedno prisotna pri babičinih grenadirmarših :) / abaximan