mnenj na posebni strani

Kokosovo- pomarančni srčki

finalist za Najpiškot 2011 - in najbolj izviren recept 2011

Sestavine

Za testo:

200 g margarine

200 g sladkorja

200 g kokosove moke

1 beljak

1 celo jajce

1 zavitek vanilinega sladkorja

Za pomarančno kremo:

4 cela jajca

100 g sladkorja

naribana lupina 1 neškropljene pomaranče

140 g margarine

2 žlici sladkorja v prahu

Za okrasitev

100 g kuverture z okusom bele čokolade

kokosova moka

koščki kandirane pomaranče

Postopek

1. Margarino in sladkor kremasto stepemo. Med stepanjem dodamo beljak, jajce in vanilin sladkor. Postopoma vmešamo kokosovo moko. Zgnetemo v gladko testo, ga oblikujemo v kepo, zavijemo v prozorno folijo za živila in postavimo v hladilnik za 30 minut.

2. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekače obložimo s papirjem za peko. Na pomokani površini testo razvaljamo približno 3 mm debelo. Iz testa z modelčkom izrežemo srčke. Položimo jih v pekač in pečemo v pečici približno 10 minut. Srčki morajo ostati bele barve. Nato jih pustimo, da se ohladijo.

3. Za pomarančno kremo penasto stepemo jajca s sladkorjem nad paro. Ko masa postane gosta, jo ohladimo. Margarino penasto stepemo s sladkorjem v prahu, dodamo kuhano kremo in pomarančno lupino. Polovico piškotov premažemo s kremo in jih zlepimo s preostalimi piškoti. Kuverturo raztopimo v topli vodni kopeli. Srčke pomočimo v kuverturo, na polovico srčkov potresemo kokosovo moko. Sredino srčkov okrasimo s koščki kandirane pomaranče.

Opombe

Piškoti razvijejo lepo aromo, če se spečejo vsaj sedem dni pred praznikom. shranimo jih na hladnem!

Mnenja o receptu

Tile srčki so super! Krasen recept, lepo se občuti kokos in pomaranče! / tarja2

Mene pa zanima, če lahko kremo naredim zvečer, namažem jih pa naslednji dan. Ali se bo krema preveč strdila če jo čez noč hranim v hladilniku? Hvala za odgovor, Lp / mina20

Pozdravljena, kremo lahko naredite zvečer in naslednji dan namažete piškote,nič ne bo narobe, še se lepše mažejo. Želim vam veliko uspeha pri peki srčkov! Vesele velikonočne praznike! Lp / Ajivlis

Živjo, A mogoče v tem receptu manjka moka? Hvala in lep pozdrav :) / gaja 1

Saj je moka, kokosova pač. / HejHoj

Pa si probala samo s kokosovo moko? Je en šmorn, zdaj sem moko po občutku dodala, pa bomo videli kaj bo. / gaja 1

Tudi meni niso uspeli...mislim da je preveč maščobe..20 dkg margarine in 20 dkg kokosove moke ima kar nekaj maščobe..pri krhkem testu pride nekje 50-70% teže navadne moke teža maščobe..tukaj pa je razmerje 1:1..pa še kokosova je..tudi sama sem dodala precej navadne moke..in potem naredila navadne kokosove hlebčke. / Vrtejbenka

Ne manjka moka! / tarja2

Meni je iz teh navedenih sestavin prišlo bolj pocasto testo..če bi namesto margarine(kot je navedeno v receptu) dala maslo,ker se bolj strdi, bi mogoče po 1 urnem počivanju v hladilniku uspelo razvaljat..tako mi žal ni. / Vrtejbenka