mnenj na posebni strani

Mesni retaš

golaž v listnatem testu

Sestavine

2 zavitka listnatega testa

500 g govedine

1 čebula

3 stroki česna

1 večji korenček

3 paradižniki

1 jušna žlica ajvarja

sol

sladka mleta rdeča paprika

100 g sira

1 razžvrkljano jajce

Postopek

Najprej pripravimo golaž (po okusu naše družine): na olju posteklenimo čebulo, pazimo, da se ne zažge. Dodamo sesekljan korenček in česen, vse skupaj nekaj minut dušimo, dodamo zelo na drobno narezano govedino. Ko meso malo prepražimo, solimo, dodamo mleto rdečo papriko, ajvar in olupljene sesekljane paradižnike. Kuhamo približno eno uro (da je meso lepo mehko), po potrebi dolijemo vodo.

Na pomokani delovni površini na tanko razvaljamo testo. Premažemo z golažem, ki ga pokrijemo z rezinami sira. Zvijemo in položimo v pekač, prekrit s peki papirjem. Postopek ponovimo z drugim kosom testa in drugo polovico golaža in sira. Zavitka premažemo z razžvrkljanim jajcem. Pečemo na 200 stopinj približno 30 minut.

Opombe

To različico sem delala prvič iz radovednosti, ker smo take zavitke prej pripravljali s hrenovkami in/ali kulen salamo ter sirom in je bilo odlično (vedno zmanjkalo). Tudi tokrat je bil rezultat tak.

Mnenja o receptu

mala Metka sem že lačna in vsi tvoji recepti so odlični, bom morala ob priliki tudi tega preizkusit :) / mangobanana

"golazev burek" :-D domiselno! moram enkat probat, ko bo ravno kak visek golaza se pojavil... / trimix

To je pa res nekaj posebnega .Bomo isprobali, potem mora vrjetni bit bolj gosto.Lp / arepnik

Hvala , golaž pa mora biti res bolj gost! Lp / mala Metka