Kunec v pečici
aromatične dišavnice in sladka zelena v harmoniji z zajčjo pečenko
- mesne jedi: ostalo
- Beatric
1 ura 30 min
Sestavine
polovica razkosanega kunca
dišavnice (timijan, rožmarin, majaron, brinove jagode ipd.)
7-8-strokov česna
sol
curry
belo vino
2 čebuli
3-4 korenčki
1/2 gomolja zelene
slanina
(olivno olje, kokosovo maslo po želji)
Postopek
Meso natremo s soljo, curryjem, strtim česnom, potresemo z dišavnicami ter polijemo z belim vinom (pribl. 2 žlici na kos). Medtem ko meso počiva med dišavami, olupimo in "načetverimo" čebuli ter korenje, zeleno pa narežemo na poljubne kose.
Pekač pomažemo z olivnim oljem ter koščki kokosovega masla in nanj razporedimo meso ter ga zalijemo z marinadico, ki je ostala. Obložimo s kosi čebule ter potresemo s koščki slanine. Pečemo slabo uro na 200-220 stopinj.
"Načetverjene" korenčke ter narezano zeleno skuhamo v sopari ter zadnjih 15 minut pečenja dodamo mesu in čebuli.
Ponudimo s skledo solate in kozarcem belega vina.
Opombe