Zelenjavna kitajska rižota po moje

Na drobno narežemo čebulo in jo pražimo v ponvi, v kateri smo prej segreli olivno olje. Na rahlo prepraženi čebuli dodamo na trakove narezane bučke in počasi, na malem ognju, pražimo.

V osoljeno vodo, v katero smo prej dodali zrezan paradižnik in malo olja, damo kuhati riž (količina je odvisna od števila oseb). Riža ne skuhamo čisto do konca, naj bo še malo čvrst.

Nato v ponev k zelenjavi dodamo še por in sojine kalčke ter jih za 5 minut prepražimo. Jed osolimo, popramo in "povegetamo", ji dodamo skoraj kuhan riž in premešamo tako, da je zelenjava približno enako porazdeljena. Počasi kuhamo tako dolgo, da se riž zmehča toliko, kolikor pač želimo. Na koncu posujemo s svežim peteršiljem in drobnjakom ter postrežemo.

Zraven priporočam parmezan.