mnenj na posebni strani

Nonina prežganka

prežganka, kot jo pripravi moja babica

Sestavine

1 žlica masla (15 g kockica masla)

1-2 žlici moke

0,5 l hladne vode

sol

1 razžvrkljano jajce

Postopek

1.) V litrskem loncu stopimo maslo.

2.) Posipamo moko in malce počakamo, da porumeni oz. porjavi. Po potrebi z vilico nekajkrat obrnemo zmes, da se prepričamo o barvi.

3.) Ko moka porjavi, dodamo približno 0,2 l hladne vode in premešamo, da bo tekočina enakomerno obarvana in gladka. Ko dosežemo enovito obarvanost, dolijemo preostanek vode.

4.) Dodamo ščepec soli.

5.) Počasi dolivamo razžvrkljano jajce in ob tem z vilico stepamo zmes.

6.) Še 5 minut pokuhamo juho in po potrebi dodatno solimo.

7.) Postrežemo toplo.

Dober tek!

Opombe

Vedno najprej preberite celoten recept, preden se lotite dela.

Med delom vedno preberite eno ali dve točki postopka vnaprej.

- - -

Pazite, da moke ne zažgete.

Voda naj bo hladna, da se moka ne bo sprijela.

Hitreje boste z vilico stepali zmes juhe in jajca, tem manjše bodo jajčne grudice v juhi.

Mnenja o receptu

To juho sem že velikokrat jedla. Preprosta, a zelo dobra! Pri nas smo jo jedli predvsem takrat, ko je kdo imel težave z želodcem. / majacebelica

Pa kumino je treba dodati, bo še boljša! / Sweetie

Tudi jaz delam prežganko, in sicer ko imamo težave z želodcem ali otroci z drisko. Naredim pa jo malce drugače, brez maščobe. Pražim na suho žlico moke, da zarumeni oz. malce porjavi, zalijem z mrzlo vodo, dodatm sol in obvezno mleto kumino ter malce povrem. Potem vlijem žvrkljano jajce in jed je gotova. Je odlična, torej za tiste, ki imajo težave z želodcem. / stephani

Že odnekdaj je ta juhica za želodčne in trebušne težave kot sta napisali že predhodnici. Ko sem bila še otrok je mama to juhico zmeraj naredila, če je bilo s trebuščkom kaj narobe. Tudi zdaj jo večkrat naredm samo, da na jajčku naredim malo luknjico in ga v juho iztresm kdor ima rad malo večje koščke jajca da se čuti v ustih. Kumina v prahu super, ker eni nemarajo, da se jim valja kumina po ustih. Sem pa že tudi malo česna nakoncu stisnila notri. Prijetno kuho. / SlavicaJ

Pri nas je kar velikokrat za zajtrk, jaz dodam še zelišča, šetraj ali timijan. / Lakica