Holodnik
hladna, osvežilna poletna juha
- juhe in zakuhe: hladne juhe
- trimix
1 ura- količina: za 4 osebe
Sestavine
Postopek
Rdeči pesi skuhamo, ohladimo in olupimo - vodo prihranimo. Jajce skuhamo " v trdo", ga ohladimo in narežemo na kockice. Kumaro olupimo in narežemo na majhne kockice. Čebulico, koper in peteršilj nasekljamo.
Rdečo peso naribamo na grob ribežen, dodamo narezano jajce in kumaro. Zalijemo z vodo kuhane pese, dodamo koper in peteršilj, sok ene limone ter sol in poper po okusu.
Postavimo za 2 uri v hladilnik in nato serviramo.
Opombe
Juha je praktično brez kalorij in izredno osvežilna v prihajajočih vročih dneh.
Mnenja o receptu
Ja, za nas nekoliko nenavadna, v Rusiji in okolici pa običajna, meni zelo ljuba zadeva. Samo ne maram koprca in ga ne vtikam v jestvine. Holodnik mi paše mi v kategorijo "Očenj ljublju" kot na primer rdeča pesa z jogurtom. Če ste pesoljubci, le pogumno poskusite in ne bo vam žal. Beatrice / beatrice