Mini pavlova

Beljake stepamo in postopno dodajamo sladkor. Ko nastane čvrst sneg, dodamo moko ter limonin sok ter stepamo naprej. Nastati mora gladka, svetleča masa.

Beljakovo maso nadevamo v vrečko za brizganje ter na peki papir nabrizgamo 3 ali 4 enako velike kroge. Iz mase nabrizgamo še eno debelo črto.

1 uro pečemo v pečici na 120 stopinjah. Nato pečico ugasnemo in počakamo, da se oblati malo ohladijo. Imeti morajo hrustljavo skorjico.

Borovnice s paličnim mešalnikom spasiramo (lahko s sladkorjem), nekaj pa pustimo celih.

Smetano stepemo. Med prsti zdrobimo tisto črto, ki smo jo nabrizgali iz beljakov.

Sestavljanje torte:

na krožnik položimo oblat, ga namažemo s tretjino borovničevega pireja, z žlico nanesemo tretjino smetane, posujemo z beljakovimi drobtinami. Na vrh položimo naslednji oblat in nadaljujemo, dokler nam ne zmanjka sestavin. Po vrhu nasujemo še nekaj celih borovnic.