Jetrca z jajci

Puranje srčke in jetra drobno narežemo (na 3 - 5 mm debele kose). Čebulo prav tako drobno nasekljamo. V teflonski posodi močno segrejemo olivno olje, nato dodamo čebulo in počakamo, da postekleni. Nato dodamo puranje srčke. Medtem zmešamo 1/2 zelenjavne kocke z 1dl vode in prekuhamo. Dolijemo k srčkom in pokrijemo za cca. 10 minut. Vmes večkrat premešamo. Ko omaka postane gosta, dodamo narezana jetra, majaron, ter po okusu začinimo še s poprom in soljo. Na hitro premešamo in pustimo na ognju približno tri minute. Nato dodamo jajca in vse skupaj umešamo, dokler jajca niso gotova. Postrežemo takoj, zraven pa ponudimo zeleno solato ;)