mnenj na posebni strani

Juha iz hokkaido buče s tofujem

gosta juha s tofujem kot samostojna jed

Sestavine

1 kg težka hokkaido buča

zavitek zeliščnega ali navadnega tofuja

strok česna

olivno olje

maslo

sol

Postopek

Bučo operemo, odstranimo semena in neolupljeno narežemo na koščke. Podušimo na ogretem olivnem olju, zalijemo z vodo in solimo. Kuhamo, da se buča zmehča, okoli 15 minut. Delno spasiramo s paličnim mešalnikom, tako da ostanejo tudi celi koščki. V ponvici na maslu ogrejemo drobno nasekljan strok česna, zlijemo v juho in premešamo. Na koščke narezan tofu popečemo na preostanku masla ali na olivnem olju in potresemo po juhi, ko je na krožnikih.

Opombe

Kot samostojna enolončnica je za dve osebi, kot juha pa za štiri.

Mnenja o receptu

Jaz sem namesto tofujo po juhi zdrobila zdenka sirček, ki je dal prav super priokus. / zmesnjavca

Enostavno in dobro :) Sama imam sicer bučno juho raje brez tofuja, s česnovim kruhom, ampak tudi to ni bilo slabo, sem uporabila tofu z zelišči. Pa še sezona buč se na srečo spet pričenja: https://www.letakonosa.si/hofer/aktualni-letak-od-cetrtka-27-09-2018-4/?page=5 :) hvala in LP / ssasha