Sardele po napolitansko
sardele v pečici s paradižnikom, česnom in peteršiljem
- morska hrana: ribe
- skrzolin
45 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
600 g sardel
15 - 20 češnjevih paradižnikov oz. ustrezna količina na koščke narezanega navadnega paradižnika
2 stroka česna
šopek peteršilja
4 žlice extra deviškega olivnega olja
origano
sol
Postopek
Sardelam odstranimo drobovje (po želji tudi glavo) in jih operemo. Naložimo jih v z olivnim oljem namaščeno nepregorno posodo, dodamo paradižnike in vse skupaj potresemo s sesekljanim česnom, sesekljanim peteršiljem, soljo, poprom in origanom. Po vrhu pokapljamo s preostalim oljem. Pečemo v pečici pri 175 stopinjah cca. 20 minut.
Opombe
Namesto sardel lahko uporabite tudi sardone. Tako pripravljene sardele so dobre tople in hladne. Po želji jih lahko pokapate z limoninim sokom. Dober tek.