mnenj na posebni strani

Torta čokolada boža jagode

sočna, osvežilna in lahka tortica na osnovi jogurtovih krem

Sestavine

Biskvit:

4 jajca

200 g sladkorja

0,8 dl vode

0,8 dl olja

20 g kakava

190 g moke

pol pecilnega praška

jagodni sirup zmešan z vodo

na rezine narezane jagode

Jagodna krema:

0,5 kg jagod

cca. 400 g jagodnega jogurta

2 vrečki želatine

sladkor po okusu

Čokoladna krema:

150 g jedilne čokolade

250 ml sladke smetane

300 g navadnega jogurta

1 želatina fiks

Okrasitev:

sladka smetana

jagode

Postopek

Najprej izdelamo biskvit tako, da rumenjake zmešamo s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem, nato dodamo še olje in vodo. V to zmes presejemo moko, kakav in pecilni prašek. Na koncu vanjo narahlo vmešamo smeg beljakov. Pečemo 35 minut na 175 stopinj.

Ko je biskvit pečen in ohlajen, ga prerežemo tako, da dobimo dve plasti. Nato spodnjo plast biskvita vrnemo v tortni model, v katerem bomo pripravili našo torto. Spodnjo plast biskvita najprej namočimo z jagodnim sirupom, ki smo ga zmešali z vodo. Nato nanj naložimo na rezine narezane jagode. Čez pride jagodna krema.

Jagodno kremo naredimo tako, da jagode spasiramo s paličnim mešalnikom ter vanje vmešamo jagodni jogurt in sladkamo po okusu. V posodici namočimo želatino in pustimo nekaj minut, da nabrekne. Želatino jaz nato segrejem v mikrovalovni pečici, toliko da se lepo utekočini. Paziti moramo, da želatina ne zavre. Nato jo zlijemo v jagodno - jogurtovo zmes in hitro zmešamo. Preden zlijem to jagodno zmes na torto, naredim preizkus trdnosti kreme tako, da v eno posodico predevam cca. 3 žlice jagodne zmesi in jo za nekaj minut dam v zamrzovalnik. Šele ko je krema dobro ohlajena, se namreč lahko ugotovi trdnost zmesi. Če ni dovolj trdna, dodamo želatino, če je preveč trda, pa malo jogurta. Sedaj prelijemo to zmes čez biskvit in jagode v tortnem modelu in vse skupaj postavimo v hladilnik za 2 uri, da se jagodna krema začne strjevati. Potem pričnemo z izdelavo čokoladne kreme.

Čokoladno kremo naredimo tako, da najprej stopimo čokolado. Potem stepemo smetano. Ko je ta čvrsta, vanjo vmešamo navadni jogurt in nato med stepanjem še želatino fiks. Šele na koncu vmešamo tekočo čokolado v to jogurtno - smetanovo zmes. Če se vam zdi krema premalo sladka, jo lahko na koncu sladkate. Čokoladno kremo nadevamo čez jagodno in spet postavimo v hladilnik za 1 uro.

Na koncu prekrijemo kremo z zgornjo plastjo biskvita, ki ga tudi namočimo z jagodnim sirupom, razredčenim z vodo. Torta naj se čez noč dobro ohladi v hladilniku. Naslednji dan jo previdno vzamemo iz modela in jo okrasimo s stepeno smetano in jagodami.

Opombe

To torto sem si izmislila in jo pripravila za srečanje ob 10. obletnici Kulinarične Slovenije. Primerna je pa za vsako priložnost, saj je torta zelo osvežilna in lahka.

Mnenja o receptu

Torto sem probala na pikniku in lahko rečem, da je ODLIČNA! / Luchya

O tole je pa videti božansko...ob prvi priliki naredim,ko je ravno sezona jagod! / Roncolino

Tudi tale je bila nebeška. / buča

V nedeljo narejena, izgled katastrofalen, da bi kar jokala, biskvit sem najbrž predolgo pekla in se je močno drobil, krhal, jagodna krema se nikakor ni strdila, je bila kar tekoča, čokoladna je pa bila ok. Okus je resnično božanski, še jo bom pekla, ocenjujem s 5, vendar bom drugič poskušala nastale nevšečnosti, napake popraviti. Lp / jaša

Tole torto sem danes naredila. Delala sem jo točno po receptu. Čisto brez problemov. Biskvit rahel, obe kremi odlični. Žal nimam doma fotoaparata, da bi jo slikala (upam, da bom dobila slike). Jo bom ob prvi priliki naredila še za doma. / nb

Okusna torta svežega okusa! Ker pa sem imela doma še nekaj višenj v kompotu, se nisem mogla upret in sem jih dala med čokoladno in jagodno kremo. Zaradi tega se tu vmes kremi nista povsem stikali, ampak je bila vseeno nekaj posebnega. Sem pa jo še oblila s čokolado - še nekaj za moje čokoholike - pa tudi ni bilo zgrešena ideja. / Barb31

Samo eno vprašanje: tekočo čokolado vmešamo ohlajeno v jogurtovo zmes-predvidevam??? / Vložena Marelica

Zelo nam je bila všeč, ocena 5. Moja čokolada ni bila čisto ohlajena. / katti

Odlično! Sočno, okusno, kremasto! Sicer nisem delala torte, temveč kocke, pa se ravno tako obnese. / Vložena Marelica

Bravo!! Super torta. Delala sem po receptu, le da sem namesto jagod uporabila sveže borovnice in biskvit namočila z borovničevim sokom (borovnice sem skuhala z malo vode in dodala nekaj sladkorja). / de pizan