mnenj na posebni strani

Pražene hrenovke s karijem in bučkami

pikantne hrenovke z eksotičnim pridihom

Sestavine

2 para hrenovk

2 manjši bučki

1 čajna žlička semen črne gorčice

1 čajna žlička karija

1/2 čajne žličke garam masale

1 čili

šopek listov koriandra

2 jušni žlici olja

Postopek

Hrenovke narežemo na 3 centimetre dolge kose in vsak kos na obeh koncih križno zarežemo. Bučki olupimo, po dolgem narežemo na četrtine in potem na 1 centimeter dolge koščke. V ponvi na segretem olju pražimo hrenovke, dokler ne začnejo spreminjati barve. Dodamo semena črne gorčice, pražimo še minuto ali dve, dodamo garam masalo in kari, premešamo, dodamo drobno sesekljan čili in bučke. Premešamo in pražimo le toliko, da se bučke malo zmehčajo (naj ostanejo še hrustljave). Odstavimo, preložimo na servirni krožnik, posujemo z grobo nasekljanimi ali natrganimi listi koriandra in ponudimo s svežim kruhom. Zraven se dobro poda hladno pivo.

Mnenja o receptu

Že ko sem videla, kdo je avtor recepta, sem vedela, da ne more biti slabo. Smo včeraj punce dež za danes delale in sem h Guinnessu postregla to jed. Noro dobro, pa hrenovk ne obrajtam preveč. Bučk pa nisem lupila, se mi ni zdelo potrebno. / petkica

Kaj pa je to garam masala prosim. Prvic slisim za to, pa bi rada zadevo probala! Hvala za odgovor! Gringa / gringa

http://en.wikipedia.org/wiki/Garam_masala http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=12657 / petkica

Heej. Tudi meni je recept zeloo všeč. Ampak kje bi jaz tole začimbo graham masaala kupila? In koliko jo je notri pa še koliko stane. Nebi travno kupovala nečesa v veliki količini, če tega nimam kam porabit. Sama sem namreč nora na začimbe, ampak naši doma niso istega mnenja:)... / l e a

Lea, garam masalo sem videl pri "najboljšem sosedu". Pred časom sem jo kupil v majhni pločevinki (1 dl), sedaj pa jo imajo v pvc vrečki, približno 10 do 15 gramov. Je precej močna mešanica začimb in vam bo trajala dolgo (pri meni je zdržala manj kot leto). / sarabande