mnenj na posebni strani

Sirova rolada

priloga ali predjed

Sestavine

250 g narezanega sira na lističe

Nadev:

150 g kislih kumaric

150 g šunke

250 g naribanega sira

200 g jogurta

po okusu sol in poper

Postopek

Šunko in kumarice narežemo na drobne kockice, naribamo sir, dodamo sol in poper, sestavine zmešamo.

Rezine sira porazdelimo v pekaču tako, da se listi prekrivajo. To je potrebno zaradi tega, da se sir sprime, drugače ne bo možno sira zaviti v rolado. Pekač prekrijemo z alu folijo in ga damo v štedilnik za 10 minut na 100 stopinj.

Sir vzamemo iz pekača, dokler je še topel, da ne bi pokal. Če je potrebno, gremo čez z valjarjem, da se sprime.

Sir premažemo s pripravljeno maso, zavijemo v rolado in ga pokrijemo s folijo.

Pripravljeno rolado damo v hladilnik za pol ure. Ko se rolada ohladi, jo narežemo na 1 cm debele rezine.

Opombe

Delala sem s parmezanom, lahko pa se poslužite katere druge vrste sira, nikakor pa ne sira v lističih, ker je preveč topljiv in vam ga ne bo uspelo vzeti iz pekača. Jed je ne samo lepa na oko, temveč tudi zelo okusna.

Mnenja o receptu

zanimivo. A iz slikice ne znam oceniti kako debele rezine sira si uporabila, oz. kako velike rezine rolade so na sliki (a je skledica zelo majhna?) / Lisa

Tudi mene zanima, kakšna je debelina rezin sira? / Mijan

Meni se zdi, da so koščki tako veliki kot pri roladnih sladicah, ker je verjetno postopek enak, le da tam spečemo pladenj testa, tukaj pa zlepimo pladenj sira. Rezine pa so po moje 2mm debele, pač običajne, malo debelejše rezine sira (ne glih take, da lahko skozi gledaš). / dina_rex

Rezine sira sem narezala na tako tanke rezine, kot so lističi, ki so pakirani. Najprej sem seveda uporabila lističe, vendar le tega nikakor nisem mogla s pekača spravit :))))). Priporočam uporabo peki papirja, da se sir lepše vzame iz pekača, pa še takoj ga lahko z valjarom zlepimo. S sirom sem obložila celoten velik pekač in zavila. Rolada je približno tako debela kot pravi dina_rex, kot pri sladicah, ne predebela, ne pretanka, glih prekrasna na oko. / Zdenkica

Uau, to pa tako super zgleda, da bo treba probat. Mož je siroholik in bo zelo vesel. Hvala za mega recept! / ajvika

Bom probala še na ta način. Sir namreč zmehčam v mikrovalovki ali vreli vodi (vendar ni vsak dober) in ga nato zvaljam. Zdenkin način se mi zdi bolj enostaven. Zvaljan sir namažem z topljenim sirom, potresem z drobno sesekljano šalotko, kumaricami, rdečo pariko in šunko (za vegeterjance brez). Lahko se namaže tudi z liptaverjem, oziroma po lastnem navdihu. Zdenka, hvala še za tvojo idejo! / kobra 1

"Če je potrebno, gremo čez z valjarjem, da se sprime" - preko folije? / vanjatajnsek

Valjala sem kar preko sira, vendar ga je treba takrat, ko je še topel, da se sprime. / Zdenkica