mnenj na posebni strani

Gluhi štruklji po gorenjsko

Sestavine

1/2 kg moke

ščepec soli

2 dl vode

2 dkg kvasa

Postopek

Iz sestavin zamesimo nekoliko rahlejše testo kot za kruh in pustimo pokritega vzhajati. Vzhajanega pregnetemo in razvaljamo na 2 cm debelo. Premažemo ga z nekoliko stopljene maščobe, posolimo in zvijemo. Vse skupaj pustimo še malo vzhajati, nato pa štrukelj narežemo na približno 10 cm velike kose, jih ob straneh narahlo stisnemo skupaj in pokrite v vreli vodi kuhamo na eni strani 3 minute. Potem jih obrnemo in nepokrite kuhamo še 5 minut.

Ko so kuhani jih s penovko poberemo iz vode in narežemo na rezine. Prelijemo jih s stopljenim maslom in posujemo s kruhovimi drobtinami ali pa z ocvirki in popraženo čebulo. Postrežemo še tople

Mnenja o receptu

Zelo okusni... Jaz sem jih napolnil z ocvirki in praženo čebulo ter svežim petršiljem... / crazyosa

Meni so po receptu - 2 dl vode na 0,5 kg moke - prišli ven žganci . Dodala sem še 1 dl vode, ostalo po receptu in šele takrat je bilo testo pravo - malo mehkejše od krušnega. Tudi kuhala sem jih dlje: 5 minut pokrite in 7 minut odkrite, ker so bili prvi štruklji, kuhani točno po receptu, v sredini še surovi. Morda sem naredila predebele? Z vsemi temi spremembami so prišli ven okusni in rahli gluhi štruklji. Zabelila sem jih z omako od dušenih govejih zrezkov. / Cila