Sočne breskvice

topijo se v ustih

benkica

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

200 ml olja

2 jajce

1 vanilin sladkor

3 velike žlice gladke moke

3 velike žlice mleka

2 mali žlički pecilnega praška

400-450 g gladke moke

Nadev:

400 g marelične marmelade

1 velika žlica kakava

100 ml ruma ali rumov ekstrakt

testo, ki smo ga izdolbli

100 g drobnega kristalnega sladkorja

jedilna barva: hruška in malina ali banana in jagoda

Način za kuhanje

Postopek

Testo za sestavine zmešamo in damo v hladilnik najmanj za 1 uro, še bolje pa ga je pustiti čez noč v hladilniku, pokrito s folijo.

Ko tale baza odstoji, ji dodamo še ostalo moko. Jaz sem uporabila točno 400 g, ostalo sem uporabila za posip delovne plošče.

Testo razdelimo na dva dela in en del damo nazaj v hladilnik. Testo, ki ga bomo uporabili, tudi razdelimo in ga oblikujemo v dolge svaljke, ki pa jih kasneje narežemo na cca. 2 cm dolžine in iz njih naredimo breskvice, ki jih potem spečemo na 150 stopinjah (10 - 15 minut) odvisno od vaše pečice.

Ko so breskvice pečene, jih še tople izdolbemo, ker se ne bodo drobile. Testo, ki smo ga izdolbli, uporabimo za polnjenje breskvic. Ko so breskvice napolnjene, jih rahlo pomočimo v jedilno barvo (100 ml vode in par kapljic barve) in na koncu še v sladkor.