Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Flancati

flancati s kislo smetano, cimetom in rumom

Fotografija

Recept: Flancati, objava: 2.4.2007, avtor: mojca r.  

  • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
  • Recept prispeval   
  • Številka recepta 9936
  • Kategorijasladice: pecivo
  • Količina 30 kosov
  • Čas priprave + kuhanja
  • Datum vnosa 3.4.2007
  • Število mnenj 3
  • Popularnost 322
  • Prikazano 17071-krat
  • Dodano v beležko 18-krat
  • Natisnjeno 42-krat
OCENA
Povprečna ocena recepta: ni ocenjen


Sestavine

400 g moke

42 g kvasa

4 jedilne žlice ruma

40 g mehkega masla

80 g sladkorja

100 g kisle smetane

2 jajci

1/2 žličke cimeta

Postopek

V skledo presejemo moko. V lončku dobro zmešamo kvas in mlačen rum; z maslom, sladkorjem, kislo smetano, jajci in cimetom ter dodamo moki. Vse gnetemo toliko časa, dokler se testo ne loči od sklede. Testo pokrijemo in postavimo za 25 minut *v pečico, predogreto na 50 stopinj*, da vzhaja in naraste. Nato delovno površino pomokamo in testo razvaljamo v 1 cm debelo ploščo. S koleščkom izrežemo trakove, katerim po sredini naredimo zarezo in skoznjo potegnemo, v obliki zanke, drug konec traku. Tako pripravljene flancate pustimo *vzhajati* še 15 minut. Zatem jih ocvremo v razgretem olju v približno 4 - 6 minutah; v tem času jih enkrat obrnemo. Ocvrte preložimo na krep, da se razmastijo in še vroče povaljamo v sladkorju.



Uporabljamo vedno sveži kvas in ne suhega. Jaz za vzhajanje* uporabljam pečico predogreto na 50 stopinj, ker mi tako testo najbolje naraste, sicer pa je izbira vaša.

Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

Mnenja MNENJA O RECEPTU: Flancati
vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
AVTOR:   
Clan od: 29.7.2006, poslanih sporocil:1361
Poslano - 3.4.2007 20:08:12

Rada bi vedela koliko približno olja potrebujemo, da ocvremo te flancate.

 

AVTOR:   
Clan od: 11.3.2007, poslanih sporocil:2
Poslano - 28.4.2007 20:28:36

Rabimo približno 1,5 L olja, sicer pa je količina olja odvisna od velikosti posode v kateri cvremo flancate. Pomembno je, da flancati v olju lepo "plavajo" na površju medtem, ko jih cvremo :o)

AVTOR:   
Clan od: 29.10.2007, poslanih sporocil:27
Poslano - 15.11.2007 16:08:25

Mene pa zanima koliko široki je najbolje, da so trakovi pa ne morem si čisto dobro predstavljat, kako narediš zanko. A narediš vodoravno zarezo na sredini in potem recimo en konec potegneš skozi zarezo od zgoraj navznoter ali od spodaj navzven?

Pa ali mora kvas še kaj posebej vzhajat. preden ga vgneteš v ostale sestavine?

In ali lahko namesto ruma uporabiš kar belo vino?

 

Upam, da ni preveč vprašanj.


Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

Glavna fotografija jedi: Kvašeni flancati (brez mleka)

Glavna fotografija jedi: Uršini flancati

Glavna fotografija jedi: Kvašeni flancati

Glavna fotografija jedi: Flancati na mašino

Glavna fotografija jedi: Flancati - kvašeni

Pošlji recept v omrežje
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.