Topljenka iz temne čokolade

ales

Shrani

Natisni

Sestavine

8 jajc

1 pomaranča

0,7 dl ruma ali amareta

1/2 skodelice zelo močne kave

400 g grenke, temne čokolade s 70% kakava

Način za kuhanje

Postopek

Nad soparo raztopimo čokolado s kavo in rumom ali amaretom. Ločimo rumenjake od beljakov. Beljake stepemo v zelo trd sneg (še prej dodamo ščepec soli). Stopljeno čokolado zmešamo z rumenjaki in to zmes dodamo stepenim beljakom. Dobro premešamo, da ne bo nobenih belih sledi beljaka.

Zlijemo v pomaščen pekač in pečemo 8 minut pri 250 stopinjah.

Opombe

Postrežemo narezanega na kose brez vsega ali pa z angleško kremo ali s kepico vanilijevega sladoleda!

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Emma07

kuha že od: 19.5.2005

Št. objav: 179

Objavljeno 9.2.2007 ob 11:44

Kaj pa naredimo s pomarančo?

uporabno

cherry

kuha že od: 5.6.2006

Št. objav: 409

Objavljeno 9.2.2007 ob 11:52

Kako pa to potem izgleda - je trdo, mehko?

uporabno

ales

kuha že od: 8.1.2007

Št. objav: 14

Objavljeno 9.2.2007 ob 21:30

aja pomaranča...pozabil :)...lahko dodamo žličko naribane lupine med raztopljeno čokolado, ni pa obvezno. Pečeno je na vrhu rahlo trdo na sredini pa penasto mehko.

uporabno

ales

kuha že od: 8.1.2007

Št. objav: 14

Objavljeno 9.2.2007 ob 21:30

aja pomaranča...pozabil :)...lahko dodamo žličko naribane lupine med raztopljeno čokolado, ni pa obvezno. Pečeno je na vrhu rahlo trdo na sredini pa penasto mehko.

uporabno

Emma07

kuha že od: 19.5.2005

Št. objav: 179

Objavljeno 12.2.2007 ob 8:27

Ali se to je toplo ali je dobro tudi mrzlo?

uporabno

mufin

kuha že od: 19.11.2004

Št. objav: 259

Objavljeno 12.2.2007 ob 9:42

V kako velikem pekaču se pa peče?

uporabno

ales

kuha že od: 8.1.2007

Št. objav: 14

Objavljeno 12.2.2007 ob 11:52

Toplo,mrzlo kakor komu paše. Najboljše pa je dat v visok okrogel pekač, ker lahko potem to pecivo režeš kot torto.

uporabno

mufin

kuha že od: 19.11.2004

Št. objav: 259

Objavljeno 14.2.2007 ob 20:21

Naredila iz 1/4 mase (brez pomarančne lupine) in spekla v dveh keramičnih modelčkih premera 10 cm. Ni se utegnilo ohladiti

Po okusu zelo podobno Čokoladni napaki (http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=7193), ampak precej manj kalorično, po okusu pa skoraj brez razlike.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 8, prikazujem mnenja od 1 do 8

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!