Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Carbonara omaka

  • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
  • Recept prispeval   
  • Številka recepta 9612
  • Kategorijatestenine
  • Količina 4 osebe
  • Čas priprave + kuhanja
  • Država izvora italija
  • Datum vnosa 26.1.2007
  • Število mnenj 14
  • Popularnost 517
  • Prikazano 47269-krat
  • Dodano v beležko 14-krat
  • Natisnjeno 61-krat
OCENA
Povprečna ocena recepta: ni ocenjen


Sestavine

1 zavitek narezane dimljene slanine

3 smetane za kuhanje

malo vegete

1 rumenjak

Postopek

Narezano dimljeno slanino popečemo na vroči ponvi. Prelijemo jo s tremi zavitki smetane za kuhanje, posujemo z malo vegete in dušimo ter po želji malo zalijemo z mlekom, morda tudi dosolimo.

Kuhamo cca. 8 minut, odstavimo, da se malo ohladi, nato vmešamo še rumenjak.

Prelijemo na raznovrstne testenine.



Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

Mnenja MNENJA O RECEPTU: Carbonara omaka
vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
AVTOR:   
Clan od: 1.8.2004, poslanih sporocil:788
Poslano - 26.1.2007 13:54:22
Žalosten

Saj vem, da se bom nekaterim zdela sitna - ampak kaj dela vegeta v omaki za carbonaro ??!!

AVTOR:   
Clan od: 30.12.2006, poslanih sporocil:549
Poslano - 26.1.2007 14:04:11

Ker vem, da obstaja veliko receptov za omako carbonara, ne bom rekla nič o tisti vegeti. Vsak carbonaro v bistvu pripravlja na svoj način.

Sama jo za polivko za 500g testenin pripravim iz cca. 5-10 dag kraške pancete, 1 jajca in vsaj 2 polnomastnih sirov (cca.15 dag skupaj). Panceto malce pocvrem na maslu in zlijem v kozico k kuhanim testeninam, katerim dodam še jajce in nariban sir. Na vrh vsega pa potresem še parmezan!To je to in nam je taka všeč.

Koliko pa različnih načinov priprav carbonare obstaja pa naslednji link:

 

http://www.cooks.com/rec/search/0,1-0,pasta_carbonara,FF.html

AVTOR:   
Clan od: 29.3.2005, poslanih sporocil:2683
Poslano - 26.1.2007 14:21:41

Po moje je to čisto stvar okusa. Mi imamo radi jedi z vegeto. Ne bo pa nič narobe, če boš vegeto nadomestila s soljo.

 

LP!

AVTOR:   
Clan od: 12.12.2001, poslanih sporocil:7490
Poslano - 26.1.2007 14:30:05

moja znanka jo dela z mortadelo

AVTOR:   
Clan od: 9.12.2004, poslanih sporocil:158
Poslano - 26.1.2007 14:50:27

Mene pa najbolj moti količina smetane za kuhanje!

AVTOR:   
Clan od: 13.12.2005, poslanih sporocil:325
Poslano - 26.1.2007 15:19:04
Jezen

To je italjanska omakca in vegeta bi vse pokvarila, sol in poper in en rumenjak na porcijo, smetane je absolutno preveč ( 3 smetane = 3/4 l smetane ). Sicer recept mogoče za nekoga ni slab, samo si ne zasluži imena carbonara. Smetanova omaka bi šlo.

Kraški pozdrav, antonija

AVTOR:   
Clan od: 11.11.2004, poslanih sporocil:5863
Poslano - 26.1.2007 15:57:56
Žalosten

Pa kako se vam da kar naprej kritizirat in se obešati na imena receptov?

AVTOR:   
Clan od: 27.10.2005, poslanih sporocil:3030
Poslano - 27.1.2007 3:51:55

Jade a ne razumeš no- nekateri so malo bolj pikolovski kot jaz in ti

AVTOR:   
Clan od: 29.3.2005, poslanih sporocil:2683
Poslano - 27.1.2007 8:33:33

Simona in Jade, jaz spadam k vama dvema, glede pikolovstva.

 

LP!

AVTOR:   
Clan od: 15.11.2005, poslanih sporocil:404
Poslano - 27.1.2007 10:21:10

Jaz tudi. Ne moremo vsi delat po oreginalnih italjanskih receptih, ker originalnih receptov ni, kolikor je non in mam, toliko je tudi receptov za omako carbonara.

Kar se pa vegete tiče jo tudi sama uporabljam, pa je čisto o.k.

Že zaradi zlobnih jezikov in pikolovstva dajem receptu oceno 5.

AVTOR:   
Clan od: 31.8.2004, poslanih sporocil:261
Poslano - 27.1.2007 11:53:24

Tudi jaz se pridružujem mnenju. Bravo Levinjav.

AVTOR:   
Clan od: 18.7.2006, poslanih sporocil:33
Poslano - 15.2.2007 10:55:43

no, da se oglasim še jaz... hvala tistim,ki mi dajete podporo, ostali pa morda le poskusite narediti točno takšno omako. potem podajte mnenje.

recept mi je dala kuharica v restavraciji v Piranu, kjer enostavno nisem mogla mimo...vedno sem naročala carbonaro in enkrat vprašala, kako jo naredi. poskusila sem jih že nešteto, ta je za moj okus najboljša! vi pa ,kakor kdo.

veeeeliko smetane, slanina obvezno dimljena, nobenih močnih začimb, "mehka" omakca ...

kar se tiče vegete- je nikoli ne uporabljam, ampako po nasvetu gospe sem jo kupila in jo vedno malo dodam- da je omaka točno taka, kot v Piranu...

pa lep pozdrav vsem!

AVTOR:   
Clan od: 29.9.2008, poslanih sporocil:34
Poslano - 11.11.2008 18:11:27

tudi tako pripravljena omakca je fina, samo to ni original carbonara omaka, tako da drugic samo malo priredi naslov...drugace pa kul

AVTOR:   
Clan od: 16.12.2011, poslanih sporocil:2
Poslano - 16.12.2011 14:45:39

no pravih italijanskih testenin carbonara ni brez parmezana. Kar se pa tiče vegete, je pa tko da je pol vse enakega okusa in s tem je pravilno začinjena hrana izničena. Recept carbonara je z panceto prepraženo na olivnem olju, dodanim peteršilom in česnom, eno jajce in PAMEZAN :)


Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

Glavna fotografija jedi: Špageti carbonara

Glavna fotografija jedi: Italian pasta carbonara

Glavna fotografija jedi: Vegi carbonara

Glavna fotografija jedi: Carbonara špageti

Glavna fotografija jedi: Carbonara a la Ruccola

Pošlji recept v omrežje
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.