Lički zrezek

Name: Lički zrezek
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 4 goveji zrezki; 2 jajci; drobtine; sol in poper; 2 dl belega vina; olje za cvrenje

antaus

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

4 goveji zrezki

2 jajci

drobtine

sol in poper

2 dl belega vina

olje za cvrenje

Način za kuhanje

Postopek

Zrezke porežemo po robovih in obrežemo kožice. Povaljamo jih v drobtinah, položimo v vrečko (da drobtine ne letijo po celi kuhinji) in potolčemo. Potolčene zrezke povaljamo v stepenih jajcih in drobtinah (postopek dvakrat ponovimo). Na hitro popečemo na olju, da zrezki dobijo lepo barvo.

V pooljen pekač zložimo popečene zreske in jih zalijemo z mešanico vina in vode (v razmerju 1 : 1), pokrijemo z alu folijo ali s pokrovko. Pečemo (dušimo) jih v pečici segreti na 180 stopinj približno 45 minut. Proti koncu pečenja umaknemo alu - folijo, da odvečna voda izhlapi.

Opombe

Če je meso starejše, lahko pustimo v pečici tudi eno uro!

Predlogi za vino

Cabernet sauvignon Quercus

Mnenja o receptu

mejtika

kuha že od: 5.6.2006

Št. objav: 48

Objavljeno 2.12.2006 ob 13:09

Ti zrezki so zakon, nam so najljubši!!!!!!!!!!

Jaz edino v omako dodam še vegeto, malo olja, peteršilj in česen.

Lep vikend

uporabno

titta

kuha že od: 28.9.2006

Št. objav: 1056

Objavljeno 3.12.2006 ob 0:29

Če je možnost oceniti recept z več kot 5, potem dajem 10.

Te zrezke jemo vedno za trgatev. Ne boste verjeli - povabljeni ne čakajo na gibanico, niti jim ni pomembno grozdje; čakajo na večer, ko na mizo prispe ogrooomna posoda s temi slastnimi zrezki!!!

uporabno

IČA

kuha že od: 9.1.2006

Št. objav: 232

Objavljeno 3.12.2006 ob 8:25

Pa imam idejo za bozično večerjo Kako je pa z pregrevanjem teh zrezkov?

uporabno

titta

kuha že od: 28.9.2006

Št. objav: 1056

Objavljeno 3.12.2006 ob 9:35

v pečici, v posodi s pokrovom . lahko keramična ali emo. mi jih papamo še najmanj 2 dni po trgatvi-pa še boljši so.

uporabno

Lijana

kuha že od: 6.12.2002

Št. objav: 1603

Objavljeno 3.12.2006 ob 10:52

A pa se sigurno uporabi govedina za te zrezke? Si ne predstavljam, kakšna bi bila ocvrta, se pa spomnim podobnega recepta izpred nekaj let s svinjino.

uporabno

ddarinka

kuha že od: 9.12.2004

Št. objav: 158

Objavljeno 3.12.2006 ob 17:53

Zložim pripravljene zrezke v pekač v eni plasti ali smem zlagati drugega vrh drugega?

uporabno

titta

kuha že od: 28.9.2006

Št. objav: 1056

Objavljeno 3.12.2006 ob 22:51

Kar mešano so lahko zloženi, drug vrh drugega , sploh ni noben problem. Kako pa bi jih drugače spravili toliko v posodo?

No, tu je recept za 4 kom, govorim glede na to, da jih naredimo pri nas najmanj enih 30.

uporabno

jankica

kuha že od: 12.10.2005

Št. objav: 856

Objavljeno 4.12.2006 ob 8:19

Eno začetniško vprašanje: kdaj je najbolje soliti, če ni ravno mlada govedina?

uporabno

Marcipan

kuha že od: 29.12.2005

Št. objav: 26

Objavljeno 6.12.2006 ob 11:56

Omake torej ni? Kaj pa ponudite zraven kot prilogo?

uporabno

titta

kuha že od: 28.9.2006

Št. objav: 1056

Objavljeno 6.12.2006 ob 21:54

Marcipan, omaka JE. Zrezki so prej spanirani pa potem naloženi in zaliti z mešanico vina in vode. Dodaš še peteršilj, poper; jaz ponavadi še namečem v rajnglo korenček, pa zeleno, pa še kaj od zelenjave. In potem nastane božanska omaka, ko e vsi ti sokovi prepojijo. Aja, pa še čebulo vržem noter. Kot priloga se krasno prileže pire krompir, lahko tudi restani krompir. Pa zelena solata. ali pa radič.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 21, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!