Telečji ragu alla Hubertus

Hubertus

Shrani

Natisni

Sestavine

1 kg telečjega bočnika

3 zreli paradižniki

1/2 čebule

100 g oliv

juha za zalivanje

olivno olje

2 žlici moke

1 žlica paradižnikove mezge

2 dl belega vina

1 žlica česna (trije stroki)

vejica rožmarina

Način za kuhanje

Postopek

Na olju posteklenimo čebulo, nato dodamo meso in ga 5 minut pražimo. Dodamo na kocke narezan paradižnik in česen ter nadaljujemo s praženjem (če paradižnik posolimo, se nam bolje razpusti). Vlijemo vino, čez kakšno minuto pa še juho tako, da prekrije sestavine. Dodamo še olive, paradižnikovo mezgo, rožmarin in v nekaj vode vmešano moko ter na majhnem ognju dušimo 2 uri. Po potrebi zalivamo s toplo juho.