Hrustljave banane z limonino omako

Name: Hrustljave banane z limonino omako
Yield: Za 4 osebe
Cuisine: Azija
Ingredients: 4 banane; 2 jajci; 100 g ostre moke; vanilijev strok; ščepec soli; žlička sezamovih semen; 50 g kokosove moke; 1 dl sojinega mleka; 1 neškropljena limona - sok in lupinica; 2 žlički škroba (Gustin); 100 g rjavega sladkorja; pol dl belega ruma; 2 dl svežega pomarančnega soka

ursula.s

Izvor: Azija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

4 banane

2 jajci

100 g ostre moke

vanilijev strok

ščepec soli

žlička sezamovih semen

50 g kokosove moke

Za omako:

1 dl sojinega mleka

1 neškropljena limona - sok in lupinica

2 žlički škroba (Gustin)

100 g rjavega sladkorja

pol dl belega ruma

2 dl svežega pomarančnega soka

Način za kuhanje

Postopek

1. Banane olupimo in jih po dolžini razpolovimo.

2. Jajci z moko umešamo v gladko maso, narahlo posolimo, dodamo sredico vanilijevega stroka, kokosovo moko in prilijemo sojino mleko. Masa mora biti precej gosta, da nam ne steče po pekaču.

3. Koščke banan potopimo v testo in jih položimo na pomaščen pekač. Potresemo s sezamom in jih zapečemo v vroči pečici (10 - 15 minut pri 180 - 200 stopinjah).

4. Medtem pripravimo omako:

v ponvi raztopimo rjavi sladkor in ga rahlo karameliziramo. Dodamo tanke rezance limonine lupine. Škrob razmešamo v limoninem soku ter prilijemo h karamelu. Dolijemo še rum in pomarančni sok ter na hitro pokuhamo.

Omako prelijemo po pečenih bananah in postrežemo.

Opombe

Predlogi za vino

Krasno belo

Več predlogov

Mnenja o receptu

Kalipso

kuha že od: 29.8.2006

Št. objav: 199

Objavljeno 3.11.2006 ob 10:04

to mora biti dobro....

...za bolj hladne dni..vroče banane v limoni..

uporabno

tadi

kuha že od: 2.10.2001

Št. objav: 27

Objavljeno 6.11.2006 ob 8:38

V postopku priprave je rum, v sestavinah pa belo vino. Ali je oboje ali je napaka.

uporabno

antonija8

kuha že od: 13.12.2005

Št. objav: 325

Objavljeno 8.11.2006 ob 10:03

Včeraj naredila, v sestavinah je vino, v postopku je rum, uporabila sem rum. Sojino mleko verjetno uporabimo pri masi, vsaj tako sem jaz postopala. Sicer me je kar zafrkavalo, da se je testo( res gosto) obdržalo na bananah, mogoče bi jih morala prej pomokati. Nekaj posebnega, posebno omakca je super. Pošiljam oceno odlično, ker je to res poseben recept.

uporabno

ursula.s

kuha že od: 13.8.2006

Št. objav: 125

Objavljeno 17.11.2006 ob 18:55

Moja napaka. Pisati bi moralo beli rum. Sem že popravila.

LP.Ursula.S

uporabno

jezni

kuha že od: 22.3.2009

Št. objav: 1

Objavljeno 22.3.2009 ob 0:45