Orehova potica

Marinka

Shrani

Natisni

Sestavine

4 dl mleka

2 zavitka suhega kvasa

1 skodela sladkorja

6 skodel moke

1 skodela masla

3 jajčni rumenjaki

1 nastrgana limonina lupina

1 žlička soli

1 stepen jajčni rumenjak

Nadev:

1 skodela masla

4 jajca

1 skodela sladkorja

ščepec cimeta

1 žlička nastrgane limonine lupine

4 žlice smetane

3 skodele zmletih orehov

1 žlica vanilijevega sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Vlij v posodo 4 žlice mleka, dodaj kvas, žlico sladkorja in žlico moke. Počakaj, da mešanica vzhaja in podvoji prostornino (kakih 10 minut). Stepi maslo, dodaj jajčne rumenjake, nastrgano limonino lupino in preostali sladkor. Počasi dodajaj preostalo mleko. Dodaj kvasno mešanico, sol in preostalo moko. Naredi mehko voljno kvašeno testo. To naj vzhaja na dvojno velikost. Če je premehko, dodaj nekaj moke. Naj vzhaja še enkrat. Razdeli testo na 3 dele, ki jih razvaljaš v pravokotnike v velikosti pekača. Naredi nadev: stepi maslo, jajca, sladkor, cimet, nastrgano limonino lupino, smetano in zmlete orehe. Premaži z nadevom vse tri plasti testa. Oblikuj 3 zavitke in jih vloži v namaščen pekač. V toplem prostoru naj stojijo 40minut. Premaži površino s stepenim jajčnim rumenjakom. Peci v pečici kakih 90 minut. Hladno potico nareži na rezine, položi jih na pladenj in posuj z vanilijevim sladkorjem.