Rigojanči rezine

tica

Shrani

Natisni

Sestavine

Za biskvit:

6 večjih jajc

14 dag sladkorja

8 dag moke

2 žlici kakava

6 dag zmletih mandljev

Za nadev:

14 dag jedilne čokolade

2 žlici stopljenega masla

1 l stepene smetane

4 dag presejanega kakava

Glazura:

20 dag jedilne čokolade

10 dag masla

marelična marmelada

kakav za posip

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake in 1/3 sladkorja penasto umešamo.

Moko presejemo in ji dodamo mlete mandlje.

Beljake stepemo z ostankom sladkorja v čvrst sneg.

Nato previdno, s pomočjo kuhalnice, zmešamo rumenjakovo in beljakovo maso ter narahlo primešamo še moko z mandlji.

Zmes ne sme upasti. Vzamemo dva enako velika pekača in vsako polovico namažemo na peki papir.

Pečemo pri 220 stopinjah približno 10 - 15 minut.

Za nadev čokolado raztopimo skupaj z maslom v vodni kopeli.

Smetano stepemo in ji primešamo kakav. Stepeni smetani rahlo primešamo še stopljeno čokolado z maslom.

Pecivo nato sestavimo.

Pečeni plošči takoj vzamemo iz pekačev, da se ne sušijo. Odstranimo papir in eno ploščo namažemo z marelično marmelado in nadevom.

Prekrijemo z drugo ploščo in oblijemo s čokoladno glazuro.

Postavimo za nekaj ur v hladilnik in preden postrežemo potresemo z mletim kakavom...pa dober tek!

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

tica

kuha že od: 27.8.2005

Št. objav: 53

Objavljeno 8.10.2006 ob 9:00

pozabila sem dodat, da biskvit lahko nežno navlažimoz mešanico vode, sladkorja in pomarančnega soka

uporabno

Vendelina jr.

kuha že od: 17.5.2006

Št. objav: 9217

Objavljeno 9.10.2006 ob 16:21

Ker praviš, da je treba paziti, da krema ne pade skupaj, ko zmešaš jajčni del in sneg - ali si morda kdaj poskusila tako, da si dala več sladkorja v k rumenjakom, v beljake pa ščepec soli (tako je najbolj trd sneg) - in snega dodala dodajala jajčni kremi? Namreč na tak način ni teorije, da bi stvar padla skupaj.

Bom pa recept preizkusila po koncu moje kure z grozdjem.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!