Beluševa solata

Name: Beluševa solata
Yield: dve osebi ali več
Cuisine: Slovenija
Ingredients: šop belušev; mozzarela; kuhano jajce; tekoči jogurt; ščepec svežega peteršilja ali bazilike; sol; poper; olivno olje; mleta pikantna paprika (peperončin)

mizica

Izvor: Slovenija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: dve osebi ali več

šop belušev

mozzarela

kuhano jajce

tekoči jogurt

ščepec svežega peteršilja ali bazilike

sol

poper

olivno olje

mleta pikantna paprika (peperončin)

Način za kuhanje

Postopek

Beluše skuhamo v vodi, teh pa je lahko količinsko tudi več, saj je s tekočino, ki ostane po kuhanju, odlična kakršnakoli juha. Kuhamo približno dvajset minut. Beluše po kuhanju previdno poberemo iz kropa. Idealno je, če imamo ovalno posodo in jih položimo vanjo. Preko belušev narežemo mozzarelo, isto naredimo s kuhanim jajcem.

S tankim curkom olivnega olja zarišemo cikcakasto vijugo po vsej dolžini belušev in nato zalijemo s tekočim jogurtom. Popramo in solimo po želji in potresemo še s peteršiljem in baziliko.

Jed lahko postrežemo toplo ali pa ohlajeno v hladilniku. Lahko jo posujemo tudi s pikantno papriko.