Kokosove kocke

pecivo s pudingom

mamazeljka

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

5 jajc

11 žlic sladkorja

14 žlic moke

1 dl olja

1 dl mleka

1 pecilni prašek

Krema:

1 vanilijev puding

4 dl mleka

25 dag sladkorja

25 dag margarine

10 dag kokosove moke*

Čokoladna glazura:

10 dag jedilne čokolade

5 dag margarine

4 žlice mleka

Način za kuhanje

Postopek

Testo:

rumenjake in sladkor penasto umešamo in počasi dodajamo preostale sestavine, na koncu dodamo še sneg beljakov.

Testo pečemo na 180 - 200 stopinjah približno 30 minut.

Ko je biskvit pečen, ga malo ohladimo in prerežemo čez polovico.

Krema:

v mleko (4 dl) najprej dodamo sladkor, ko zavre, pa zakuhamo vanilijev puding. V ohlajeno maso dodamo margarino in kokos, na rahlo premešamo. Dve tretjini kreme namažemo na prerezan biskvit, pokrijemo z drugo polovico biskvita, po vrhu pa namažemo preostanek kreme. Potem prelijemo še s čokoladno glazuro.

Opombe

*Priporočljivo je, da se kokosova moka zmelje. Tako zmleta kokosova moka je boljša in naredi pecivo bolj sočno. Jaz ga zmeljem kar v kavnem mlinčku, ki ga imam samo v te namene.